【

在天鵝湖的時候，一邊拍照，一邊回復讀者的微信留言，上面這個是十一點多的時候，一個讀者給我的，開始聊了一會，我一看，又是一個殺入餐飲的新人，昨天在洛陽的時候，和魚頭泡餅的張總說起來，就是餐飲從來不缺接盤俠，只要空出來的店面，沒有多久就可以順利租出去。

大家都會想，我沒有問題，一定行，這自信是哪里來的呢？

沒有廚師，對餐飲沒有一點了解，僅憑自己覺得這個行業不錯，就殺入進來，人員沒有，技術沒有，啥也沒有就租下店面，這個膽子真不小，我很佩服，佩服大家的花錢能力，可是你花錢之前有沒有想過，如何賺回來呢？

從來沒有人這樣想。

還要再想一個問題，假如，賺不回來呢？

估計是沒想過，或者，只是想的成功后的喜悅感，才敢在啥都沒有的情況下先租房，后裝修，看做事的風格也是太過莽撞和倉促，沒計劃，沒目標，僅憑一個想法，問題是，這個世界上從來不缺少的就是想法，各種想法！

客官，來幾斤想法？

2017年想法大豐收，特價了，買一送一！充卡再送10斤新鮮出爐的熱想法。

像這樣的問題，每天問的有幾十個，答案也可以統一回復：不要干！！

如果是已經租了店面還沒有開始其他動作的，最好，盡快轉出去，越快越好，千萬不要耽擱！

不……要……干……！！！！ ?

正好好多人問同樣的問題，于是，我把上面的截圖發了朋友圈，嘩嘩，瞬間引爆朋友圈，回復千奇百怪，看的人也真多，下午的時候一個朋友在微信上這樣問我，如下圖：

他說自己沒有經驗，也沒錢，只是覺得餐飲這個好干就想投身進來，而且開店的錢還是貸款，產品也不確定，資金也沒有，比上一個一點也不差。

只是覺得不能打工一輩子，于是就想走上餐飲之路，看我朋友圈，正好問一下，好，標準答案：不要干！！

前幾天在洛陽白馬寺看到的對聯，

“天雨雖寬不潤無根之草；佛法雖廣不度無緣之人。”

這是白馬寺后殿大堂柱子上的一副對聯。

開店前都是一個想法，什么想法？

想的太好！

沒人想，我賠了怎么辦？

沒人想，我開業沒有客人怎么辦？

沒人想，我生意不好怎么辦？

連游泳都沒有開始去學，就想著下海一搏，為時尚早，最好的方法其實大家都知道的，首先，找個教練，記得這里是教練，不是老師，以后的文章我會詳細說明區別的。然后，下水，對，這才是重點，下水，在岸上是學不會游泳的，下水，立刻跳下去，或者被教練踢下水，這才僅僅是開始……

沒有下水前，誰都覺得自己比別人都厲害，沒有學會開車時，都覺得自己上車就會開，結果呢？

如果這么簡單就能賺錢，這好事為什么會輪到你？你做了什么與眾不同的事？

我給他的回答是：

你沒錢，還要貸款，還不會，還沒學，憑什么你就賺錢呢？既然你說的這個這么簡單就賺錢了，那些會做的豈不是比你賺的更多？既然這么簡單就賺錢，早都有人擠破門，還能輪到你在這里四處打聽，再去學，再去干，醒醒吧，別借錢，不要干！！！

不……要……干……！！！！ ?

過了沒一會，又一個同樣的問題，還是如此，沒有經驗，想去開個火鍋店。我也問他，假如你一點經驗都沒有，憑什么你可以干好，自帶光環嗎？

這個截圖發出不久，后面來了下面一段回復的問答：

他說：我自己有技術， 產品做過當地1000人的試驗， 復購率60以上， 出品標準化完成， 可以開店嗎？

我說：假如已經具備以上條件，再有三月資金，可以一試，成功率20%。你這精確數字哪里來的？數據的有效性和真實性重于數據本身。

他問：還有幾點沒有說， 店址考察好了， 客戶人群流量沒有問題， 產品特色足夠?，微信已經推廣粉絲群。

我答：那，你已經賺錢了……何來此問？

哪……如果還沒有準備好，怎么辦？

答案任然是：

不……要……干……！！！！?

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900