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餐廳裝修施工記(六):局部兩層

蔣毅 · 2016-12-22 11:28:27 來源:紅餐網(wǎng) 2207

最開始,當我提出購買這個商鋪時,二哥第一時間是不同意的,他的原因就是面積只有300多個平方,完全無法滿足我們的需要,但是最后二哥還是同意了購買,除了想擁有一個百年老店的根基之外,另外一個原因就是這個鋪面的層高,具備做兩層的可能,也就意味著面積不夠的問題,可以解決。

于是在與設計師見面之前,我們就已經(jīng)堅定的想要做兩層,原本是想做全部兩層,結果在拿到鋪子,我們做樓間距的簡單測量時發(fā)現(xiàn),雖然層高是5.1米,但下面還有主梁和副梁,其中主梁厚度達到60公分,而且分布于店鋪屋頂?shù)母鱾€位置,于是我們的實際課利用層高,就只有4.5米。

面對這個層高,做店內(nèi)的全部雙層設計的話,肯定就會非常壓抑,于是我們在與設計師碰面時,提出我們的雙層想法,設計師在精確測量以后,告訴我們只能做局部兩層,這是完全沒問題的,而且出來的效果會很好,也不存在壓抑的情況,最終,我們遵從設計師的意見。

做兩層的話,只能選擇鋼結構,通過設計師的設計,我們店內(nèi)有四個區(qū)域涉及到兩層的感結構,加起來的面積超過110個平方,米羅很早就讓我聯(lián)系鋼結構施工方,消防上也告知我們,一定要讓鋼結構符合消防需求,需要去房管局做施工備案,我們解決這些前置問題和篩選施工方,前后就花了半個多月。

最終我們確定了現(xiàn)在的施工方(今天已經(jīng)開始),大家在討論鋼結構的制作時,也出現(xiàn)過很多爭論,因為我們的主梁下沿舉例樓板只有4.5米,因此設計師要求二層的樓板要越窄越好,最好能控制在20公分以內(nèi),但是呢?鋼結構又有自己的設計需求,想要過消防檢查和長期使用的話,就必須要考慮多方面因素。

在用鋼結構做雙層的工藝上,除了鋼結構之外,還涉及到鋼結構之上的二樓地面處理,很多家庭和簡易的二層搭建,一般都是在鋼結構上簡單處理后鋪木地板,這樣的話,其樓板的厚度就可以做到比較薄,能控制在20公分以內(nèi),但是我們新店的二層不行。

因為龍蝦店一般都涉及到油污,現(xiàn)實條件不允許使用木地板,設計師最終給我們設計的是水磨石地面,雖然我知道水磨石地面的效果,但不知道如何施工,直到杜保保來到成都,給我詳細解釋才明白里面涉及到的工藝流程和施工細節(jié):如果用水磨石地面的話,樓板厚度最低也只能做到20公分。

鋼結構搭建好之后,需要在上面普一層三個厘的鋼板(也可以用木板,但更厚)做底層,然后在鋼板上,需要道混泥土地面,里面需要拉扯鋼筋以增強受力,這里需要有5~6公分厚度,然后再在混泥土地面上,鋪1.5~2公分的水磨石,按照這樣的工藝計算,鋼結構之上的厚度都已經(jīng)達到了8公分。

因此,要想讓樓板厚度保持在20公分以內(nèi),在鋼結構的主梁上,就只能選擇12的H鋼,這就否定了我們之前用16工字鋼的想法,我們請教了很多做鋼結構的朋友,大家說使用12的H鋼,在受力方面,可以達到16工字鋼的效果,如果真的很擔心這個問題,可以考慮多加幾根橫梁。

這恰好也是杜保保的意思,通過與設計師的共同,以及詳細計算了我們每個隔層樓面所要承載的最大重量值,最終我們得出一個結論,那就是使用12的H鋼,完全可以滿足我們的稱重需求,只是需要注意的一個問題是:在選擇鋼材時,一定要選擇國標的產(chǎn)品,而千萬不能選擇非標產(chǎn)品。

關于什么是國標,什么是非標,做鋼材生意的何哥還專門熱心的打電話給我強調,讓我一定要注意這個問題,并明確告訴我,在購買鋼材時,只能去買國標產(chǎn)品,那么什么是國標產(chǎn)品呢?換個普通人聽得懂的話,也就是重量達標的產(chǎn)品,你花3900元買一噸鋼材,如果剛好是2000斤,這就可以說是國標產(chǎn)品。

那么非標產(chǎn)品呢?那就是你去買一頓鋼材,結果呢?這些鋼材在尺寸,大小,長度和國標產(chǎn)品完全一樣,但是重量卻少很多,從幾十斤到一兩百斤不等,為什么會有這種差異呢?就是因為非標產(chǎn)品里面的鋼材質不純,導致“標號”不夠,所以,用它們來做鋼結構的話,在承載性能上可能就不如國標產(chǎn)品的好。

結果,昨天我們到量力鋼材城去購買鋼材,好幾個朋友給我們推薦了供應商,詢問下來發(fā)現(xiàn),國標產(chǎn)品和非標產(chǎn)品價格相差好幾百(每噸),比如非標的12型H鋼,只需要3300元就能買到,而真正國標的,則需要3900元,因為何哥一再提醒,杜保保也說使用國標,所以我們就鎖定國標鋼材買。

但非常可惜的是,整個量力鋼材城,居然沒有真正的國標,也就是沒有那種完全達到2000斤標準的型鋼,每一家的鋼材都有“下差”,這是鋼材城里面的行話,也就是一噸通過尺寸計算出來的鋼材重量,與2000斤相比差多少,商家說下差200斤,那就意味著你所購買的一噸鋼材,實際紅亮只有1800斤。

最終,我們無法選購到完全達標的鋼材情況下,選擇了下差最小的一家,在其他家型材價差都在100以上的情況下,我們購買的這家,下差只有40斤,用鋼材供應商的說法,它這就屬于真正的國標產(chǎn)品,這點差距是很正常的重量“誤差”,真正想要買到2000斤足稱的,整個鋼材市場幾乎沒有。

也不去管他說的對不對,反正我們購買到下差最小的鋼材即可,付全款以后,委托供應商給我們找送貨上門的車子和搬運工人,結果鋼材倒是不怎么貴,運輸費和人工搬運費則是貴得不得了,這兩塊費用居然高達好幾千塊,有點出乎我的意料之外,不過今天現(xiàn)場看了這些鋼材的重量,我也理解了別人要高價的原因。

今天上午,設計師團隊來到我們工地現(xiàn)場,幾方匯合在一起,把我們店內(nèi)鋼結構的平面和里面位置,尤其是各個點位的立柱位置,做了詳細的測量和定位后,下午鋼結構工人就正式開始施工,從他們的熟練度和配合的默契來看,確實算是非常專業(yè)的鋼結構施工隊伍,我心里的石頭也就落地。

前一個鋼結構施工隊說要15天才能把這個局部二層的鋼結構完工,這次因為是找的熟人,而且又是采取包工的方式:他們做完就拿錢,所以不用故意拖時間,從下午的施工進度來看,我們鋼結構的二層施工應該是可以在10天內(nèi)完工,也就是元旦之前結束室內(nèi)局部二層的搭建工作。

鋼結構的搭建,是我們所有裝修工作的開始,因為后期的幾乎很多裝修工作,都需要以此為前提,否則的話,其他工作都無法開展,我們這個店從10月份拿下來,到現(xiàn)在整整過去兩個多月沒有開工,也是因為鋼結構上面的一直調整,老實說,我們內(nèi)心真是心急如焚哈。

所幸的是,今天這個工作已經(jīng)正式開始了,為了確保進度,以及確保現(xiàn)場施工方盡量不要給我們浪費材料,我把已經(jīng)放假的小舅舅特意留下來,讓他暫時不要回家,在現(xiàn)場代表我們豪蝦傳去做施工的督導工作,同時配合施工方各方面工作(他做過裝修,熟悉這些流程),希望對方能保值保量的快速完成我們每一個板塊的工作。


米羅本來是城市規(guī)劃設計師,就我向他請教店鋪設計時,他就告訴我,在他的眼里,店鋪不是平面設計,而是一個建筑,因此,他來設計的話,就會把我們店當成一個獨立的建筑來進行設計,最開始我不太了解,直到第一次看到米羅他們的設計草圖后,我才恍然大悟。

通過店內(nèi)局部二層的設計,我們這個原本只有300多個平方的平面店鋪,一下變得立體起來,從門口進去,視線內(nèi)的閣樓和樓梯,以及轉折的過道,給我們的第一感覺是,我們的店變成了一個城市里小小的街角,在這里,有“戶外”展棚,有木頭桌子,有“明火”排檔,大排檔的元素一應俱全。

能把一個平面,做出立體的效果,雖然我對設計一竅不通,但感覺應該是店內(nèi)這些局部二層的功勞哈,如果沒有這些二層的設計,在我的眼里,我們店就是一個室內(nèi)的平面結構,但是因為米羅他們的匠心,讓我們店現(xiàn)在變成一個非常立體的“建筑”,這廣從圖紙和效果圖上,就已經(jīng)很讓我動心和興奮。

以后每一天,我都會用照片和文字記錄我們裝修的全過程,前面這幾天主要是我們的鋼結構,嘿嘿,誠如我剛才所說,這也是我們店內(nèi)最重要的一個環(huán)節(jié),我們是第一次這樣來大費周折的裝修,希望在后面的裝修過程中,所遇到的每一個工種的工人都能是有責任心的人。

那就幸福了!

本文作者蔣毅(微信:cdzh56),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個人觀點,不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 :cjm1900

蔣毅

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豪蝦傳創(chuàng)始人。在四川擁有20家分店,通過獨創(chuàng)的“四川鹵煮龍蝦”成功打開成都龍蝦消費市場。從2009年開始,在網(wǎng)絡上連載創(chuàng)業(yè)日志,內(nèi)容接地氣,已接近400萬字,被譽為餐飲行業(yè)最有價值的創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)寶典。(微信:hxz9861,公眾號:luzhulongxia)

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