中美貿(mào)易戰(zhàn)，餐飲行業(yè)受益，餐飲人受損。 ?

美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月22日，美國(guó)總統(tǒng)特朗普正式簽署了備忘錄，宣布對(duì)總值600億美元規(guī)模的自中國(guó)進(jìn)口商品加征關(guān)稅。

3月22日當(dāng)天，中國(guó)也當(dāng)即發(fā)表對(duì)部分自美國(guó)進(jìn)口商品加征關(guān)稅，總價(jià)值約30億美元。

第一批涉及到農(nóng)業(yè)較多

作為一個(gè)立志讓餐飲行業(yè)改變發(fā)生的營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)公司。狗頭我今天在這里不談?wù)危?dāng)然貿(mào)易戰(zhàn)沒(méi)有贏家，我們主張正常貿(mào)易。

我想談?wù)勥@次“貿(mào)易戰(zhàn)”對(duì)國(guó)內(nèi)的餐飲老板們有什么影響？畢竟自美進(jìn)口的水果和肉類(lèi)都加了關(guān)稅，跟我們息息相關(guān)。

紙面上的影響

1、從美國(guó)進(jìn)口豬肉增加25%關(guān)稅，

對(duì)餐飲老板影響不大。?

我國(guó)加關(guān)稅的項(xiàng)目主要集中在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。美國(guó)加關(guān)稅的項(xiàng)目主要集中在高科技產(chǎn)品。

2016年豬肉從美國(guó)進(jìn)口豬肉僅13%

以豬肉為例：豬肉、豬腿、豬肝等豬肉制品增加關(guān)稅25%，而2016年我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口的豬肉占總進(jìn)口豬肉約13%。所以，本次對(duì)美國(guó)豬肉增加關(guān)稅，會(huì)有影響，但是從比例來(lái)看比較小。

2、鮮果進(jìn)口成本增加15%關(guān)稅， ?

對(duì)餐飲老板影響各異 ?

從事茶飲果汁類(lèi)鮮榨的行業(yè)以及對(duì)此類(lèi)原料比較依賴(lài)的餐飲老板要注意， 由于從美國(guó)進(jìn)口的鮮果類(lèi)增加15%關(guān)稅，且涉及面較廣。個(gè)別口味的飲料可能會(huì)有一些影響。

美特產(chǎn)蔓越莓（橘）受進(jìn)口影響大

根據(jù)各自體量不同，所受到影響各異，建議提前做好關(guān)于原料采購(gòu)，和產(chǎn)品調(diào)整的準(zhǔn)備工作。 ?

潛在的影響，有利有弊

站在宏觀層面來(lái)看，一項(xiàng)產(chǎn)品寓意著一條行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。 ?

例如，照相機(jī)。

一部小小的照相機(jī)，里面就有眾多零件，而這些零件分別來(lái)自不同的種類(lèi)廠家，每個(gè)廠家都有一批員工，最終由照相機(jī)品牌商完成組裝、銷(xiāo)售。

所以，僅僅一部照相機(jī)，就帶動(dòng)若干個(gè)小廠的生意，提供眾多就業(yè)崗位。相比之下，汽車(chē)、飛機(jī)，牽扯面更多。

一部照相機(jī)能提供幾十萬(wàn)人就業(yè)

第一輪我國(guó)增加關(guān)稅的產(chǎn)品項(xiàng)目附加值比較低，例如鮮水果和干果等，還屬于粗加工產(chǎn)品，該產(chǎn)業(yè)鏈上涉及的分工并不多。

相比于美國(guó)增加關(guān)稅的高科技產(chǎn)品，工業(yè)機(jī)器人、新能源汽車(chē)，這里牽扯的范圍更廣。

簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，假如這些行業(yè)受到影響。那么潛在的威脅就是，那些若干個(gè)為機(jī)器人生產(chǎn)螺絲釘?shù)墓S老板和工人怎么辦？

他們首先會(huì)想辦法爭(zhēng)取其他訂單，或降低成本，或提高生產(chǎn)效率，或者從其他行業(yè)里投資。

當(dāng)然，這也是變相促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，同時(shí)也會(huì)淘汰一批思維和格局不夠、生產(chǎn)方式落后的小廠主們。

如果投資，有什么行業(yè)不受大環(huán)境影響、門(mén)檻比較低、盈利概率比較大？

——餐飲行業(yè)

身處在行業(yè)里的我們，知道這兩年餐飲其實(shí)很難做。真正做到賺錢(qián)不多。但是隔行如隔山，在外行眼里開(kāi)個(gè)飯店：就是請(qǐng)個(gè)廚師，做好菜、服務(wù)好，就行了。

1、餐飲競(jìng)爭(zhēng)加劇，迎來(lái)一波開(kāi)業(yè)風(fēng)。 ? ?

截止到3月23日，因?yàn)橹忻离p方貿(mào)易的影響，雙方著名企業(yè)股價(jià)開(kāi)始下跌。

波音公司股價(jià)大跌 5.19%、蘋(píng)果股價(jià)下挫 1.42%、高通跌 2.17%、耐克股價(jià)跌 2.91%、通用汽車(chē)跌 3.27、星巴克跌 1.20%；

中國(guó)企業(yè)在美國(guó)上市的公司股票也在跌：唯品會(huì)跌 9.80%、微博跌 6.96%、百度跌 5.57%，阿里巴巴跌 5.45%，網(wǎng)易和中芯國(guó)際雙雙下跌 5.40%，歐洲股市也在跌。

A股農(nóng)林牧漁大漲

從3月23日國(guó)內(nèi)股票行業(yè)板塊來(lái)看，國(guó)內(nèi)股票除了農(nóng)林牧漁板塊等少數(shù)上漲之外，其余一片綠。

金融反應(yīng)快，實(shí)體有滯后。

所以，接下來(lái)和農(nóng)林牧漁息息相關(guān)的餐飲行業(yè)又將會(huì)迎來(lái)一波擴(kuò)張的小高峰。2018年餐飲總體份額還會(huì)增大，但局部到各個(gè)企業(yè)就憑真本事了。

2、貿(mào)易戰(zhàn)可能持續(xù)一段時(shí)間，餐飲老板不要亂投醫(yī)。

此番貿(mào)易加稅，并不突然，之前就已經(jīng)出現(xiàn)端倪。從特朗普降低企業(yè)稅，邀請(qǐng)美國(guó)企業(yè)回國(guó)建廠，就已是在布局。

再到此次增加關(guān)稅，一降一升，對(duì)于本國(guó)企業(yè)扶持不是一星半點(diǎn)。

3月中旬已經(jīng)有貿(mào)易戰(zhàn)端倪了

另外一點(diǎn)，現(xiàn)任國(guó)務(wù)院副總理劉鶴（中國(guó)人民大學(xué)工業(yè)經(jīng)濟(jì)系工業(yè)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)），在十九大三中全會(huì)召開(kāi)期間，他正赴美訪問(wèn)，時(shí)間是2月27日至3月3日，長(zhǎng)達(dá)5天。能有什么比三中全會(huì)更重要？

通過(guò)這些零碎的信息，大致可以推測(cè)，這次貿(mào)易戰(zhàn)早有預(yù)謀，而且極有可能將持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。即便能夠迅速和解，還會(huì)有下一次。直到達(dá)成雙方目的。

言下之意，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)持續(xù)加劇一段時(shí)間，在此期間，餐飲行業(yè)將會(huì)迎來(lái)蓬勃發(fā)展，但是餐飲企業(yè)盈利情況則是未知數(shù)。

在此期間單個(gè)餐廳會(huì)遇到周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多、隨機(jī)客人越來(lái)越少、營(yíng)業(yè)額大幅下降、原料價(jià)格成本上升。不僅如此，越來(lái)越多新開(kāi)的餐廳模式新穎，讓人看不懂套路。

餐飲老板遇到這些情況，要沉著冷靜。

一定不要盲目打折、打廣告、做活動(dòng)吸引客人。因?yàn)檫@是大環(huán)境趨勢(shì)，僧多粥少。

一定要想辦法利用品牌提高溢價(jià)，加大消費(fèi)者黏性，降低企業(yè)成本。

實(shí)在不行，就找專(zhuān)業(yè)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)公司幫你參謀，看看如何根據(jù)周邊情況，有效提升自己的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。咨詢(xún)公司是幫你制定戰(zhàn)略的，提升品牌綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的，不是讓你打廣告的。

切莫因?yàn)橐粫r(shí)的生意差，跟別人翻門(mén)頭換新品，或被江湖郎中忽悠改個(gè)名，做個(gè)定位。

— 結(jié)語(yǔ) ?—

此番中美貿(mào)易戰(zhàn)，第一輪原料上的價(jià)格調(diào)整波動(dòng)倒還是其次。

餐廳開(kāi)多了才是最大威脅

如果外貿(mào)真的受阻，一定會(huì)通過(guò)拉大內(nèi)需來(lái)刺激經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。4萬(wàn)億砸進(jìn)房地產(chǎn)之后，這次肯定不會(huì)再在房子上做文章。

盡管不知道會(huì)從哪兒入手刺激內(nèi)需。但是，餐飲業(yè)一定是重頭戲。因?yàn)椋覈?guó)人口基數(shù)大，而且餐飲業(yè)最近幾年連續(xù)兩位數(shù)增長(zhǎng)，潛力還很大。

所以，對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)最大的威脅來(lái)自于，其他受波及的行業(yè)轉(zhuǎn)行跨界來(lái)餐飲行業(yè)謀生，加劇整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，才是最要命的事。