1、在“全民娃哈哈”的熱潮下，火鍋圈都在“跟熱點”

2、年輕人愛國情緒高漲，火鍋店承接流量的3個姿

9塊9娃哈哈自由 火鍋店都在用它引流

2024開年，娃哈哈成熱搜“常駐嘉賓”。

從春晚“AD鈣奶姐”走紅到宗老逝世，再到近日一系列話題，娃哈哈承接著一波又一波的流量，乃至因此引發(fā)野性消費。

超市貨架的娃哈哈被買空，電商平臺也紛紛售罄，娃哈哈官方旗艦店發(fā)出延遲發(fā)貨的公告。甚至在“全民娃哈哈”的熱潮下，已有不少火鍋店跟起這波熱度，給品牌引流造勢。

◎小紅書博主截圖

——緊跟節(jié)奏，用娃哈哈純凈水做鍋底

坊間傳聞，娃哈哈礦泉水的水質(zhì)可以達(dá)到高校實驗室科研級別，成為大眾關(guān)注的話題。

在對食安和健康高度重視的當(dāng)下，不少餐飲店甚至在網(wǎng)上表明：以后用水只用娃哈哈。

廣東的金尚品海鮮火鍋，直接在收銀臺前擺滿娃哈哈純凈水，就餐過程中，服務(wù)員當(dāng)著顧客的面直接把純凈水倒入鍋底；還有很多老北京銅鍋涮品牌也及時跟進(jìn)，諸如京小涮等，也開始用娃哈哈純凈水作為鍋底，不僅能突顯肉類、食材的高品質(zhì)，還能獲得一波好感度。

◎直接添加娃哈哈純凈水

還有網(wǎng)友發(fā)文說：昨天中午跟閨蜜吃火鍋，鍋底用的還是農(nóng)夫山泉，今天我們又去那家吃，農(nóng)夫山泉已經(jīng)換成了娃哈哈。

——9塊9隨便喝，用娃哈哈產(chǎn)品引流

前不久，一位餐創(chuàng)聯(lián)會員也及時跟進(jìn)了，推出活動：即日起，到牛海道打邊爐消費，大眾點評打卡收藏“牛海道打邊爐”，贈送哇哈哈AD鈣奶一瓶！

北京的一家火鍋店，叫望牛鎮(zhèn)·云南酸菜牛肉火鍋，進(jìn)店成人送一瓶哇哈哈純凈水，小朋友送一瓶AD鈣奶，9塊9實現(xiàn)娃哈哈自由，AD鈣奶、爽歪歪、營養(yǎng)快線、礦泉水隨便喝。

◎火鍋店被娃哈哈包圍

撈百薈火鍋，消費滿288送娃哈哈純凈水一件；某貴州黃牛肉火鍋店，在門口擺上一排排的娃哈哈，寫著“免費自取，一人一瓶”。

有網(wǎng)友直接說，目前情況能拿到這么多貨的，就是一句佩服，之前路過幾次頂多是眼熟，現(xiàn)在印象深刻，改天去嘗嘗！

◎用公益的形式蹭熱度

也有不少火鍋店，把冰柜里的飲品，換成娃哈哈系列產(chǎn)品，排隊送，有的還拍下視頻，勢必要趕上這波愛國潮！

——茶飲圈更瘋狂，用娃哈哈做爆款

不止是火鍋圈，茶飲圈更懂得順勢而為：用娃哈哈AD鈣奶做Dirty、用營養(yǎng)快線做拿鐵、用冰紅茶做茶咖，美式也換成了娃哈哈純凈水……

南通的咖魅.藥方子咖啡，直接在菜單增加了“娃哈哈專區(qū)”，分別用娃哈哈的營養(yǎng)快線、AD鈣奶、爽歪歪、純凈水為原料制作咖啡。

◎網(wǎng)友DIY的娃哈哈咖啡

全民致敬的情緒需求+童年的熟悉味型，娃哈哈在火鍋圈和茶飲圈火起來也理所當(dāng)然。

年輕人愛國情緒高漲 火鍋店承接流量的3個姿勢

娃哈哈流量的高潮迭起，讓人似曾相識。

曾經(jīng)，國人高喊要幫助鴻星爾克捐出去的5000萬再賺回來，于是，那段時間鴻星爾克的車間到處是“踩冒了煙的縫紉機(jī)”。

2023年，李佳琦掉的粉，被蜂花（們）撿了個正著。在79元眉筆登上熱搜時，各大國貨品牌積極上線“79元”套餐，四處“撿粉”。

還有白象、匯源果汁、28活力洗衣液等等，這些曾經(jīng)或默默無聞、或風(fēng)光不在的品牌，靠流量重回巔峰。

在國貨大肆崛起、全民愛國情緒高漲的消費環(huán)境下，火鍋店如何承接住這潑天的富貴，建議看這3個姿勢。

1、打造品牌標(biāo)簽，年輕人更愛國風(fēng)

提起來最有文化標(biāo)簽的茶飲品牌，你可能會想到茶顏悅色、霸王茶姬。那么，最有文化標(biāo)簽的火鍋品牌呢？

在3月底的餐創(chuàng)聯(lián)私享會上，吼堂老火鍋李小孬說，10年前我就覺得火鍋很卷，決定用文化打差異化，吼堂本身就是地域文化，像慫火鍋的跳舞，是二次元文化。文化最終肯定是服務(wù)于顧客，通過文化再鏈接到實用價值、情緒價值、社交貨幣。

郭鐵柱·泥爐老火鍋寇鑫持相同觀點：門店模式每年都會變，背后用文化貫穿就會一直有生命力，我們也想做一個有文化的火鍋店，所以定位國風(fēng)老火鍋，今年發(fā)展核心要深化國風(fēng)，強(qiáng)化差異化。

◎國風(fēng)元素滿滿的火鍋店

隨著更多年輕人對國家文化產(chǎn)生驕傲感，我們發(fā)現(xiàn)，街上穿漢服、馬面裙的越來越多，就連打開電商平臺，也會頻繁推薦國風(fēng)服裝。去年，國風(fēng)就逐漸風(fēng)靡各大火鍋店，今年，這陣風(fēng)也將愈演愈烈。

2、用文化賦能產(chǎn)品，挖掘地域食材

普通的巧克力只賣8元，故宮的巧克力卻可以賣到35元。為什么？因為文化的加持，它們不再是單純的巧克力，而是故宮的巧克力，是文創(chuàng)巧克力，這就是文化的賦能。

運(yùn)用到餐飲上，邏輯也是如此。巴奴的乳山牡蠣、溫縣鐵棍山藥和柞水木耳在北京門店的定價分別為52元、28元、16元，相比于同類普通食材的市場價，的確賣出了溢價。

無論是再好的環(huán)境，都可以被復(fù)制，消費者也會審美疲勞，再好的服務(wù)消費者也會逐步習(xí)慣，而產(chǎn)品食材的差異化卻能給品牌帶來一定的紅利，好比去年酸湯火鍋的爆火，也是基于地域的被看見。

今年，更多被賦予文化意義的的地域食材、地域性火鍋，將出現(xiàn)在火鍋店的餐桌上，對于火鍋品牌和火鍋供應(yīng)鏈而言，都有機(jī)會。

3、與國貨品牌聯(lián)名，喚醒回憶殺

這個還得說起瑞幸聯(lián)名茅臺，推出醬香拿鐵，在國貨之光茅臺的加持下，再加上“全民幫我賣”的運(yùn)動式傳播，瑞幸的這波傳播勢能，直奔天花板而去了。

最近，慫火鍋聯(lián)名巴啦啦小魔仙，買聯(lián)名套餐就送變身器一個，女性到店就送魔仙棒氣球，聯(lián)名套餐里面還有藤椒牛肋條+午餐肉+五花肉拼盤和夾菜口袋餅。正所謂：對小學(xué)生來說有點幼稚，但對大朋友來說剛剛好！

再如年前，小龍坎聯(lián)名衛(wèi)龍推出聯(lián)名店，成為春熙路最靚的仔。活動期間還推出了衛(wèi)龍x小龍坎“龍華富貴”聯(lián)名鍋底、衛(wèi)龍x小龍坎限定菜品，不僅契合了龍的概念，也喚醒了80、90年代的回憶。

品牌營銷的盡頭是聯(lián)名，如果你的品牌也有這方面考量，聯(lián)名對象可以傾向于國貨品牌，它們往往自帶流量，踩中年輕人情緒點的機(jī)率也更大。

說到最后，如果你還在找娃哈哈經(jīng)銷商或者廠家，不如另辟蹊徑，從以上3點入手。

本文轉(zhuǎn)載自火鍋餐見；作者：田果