眷茶開到深圳了！

這個歷經過風波的河南消費品牌，有了一點鳳凰涅槃的感覺。小紅書上數百篇種草筆記與精美產品圖片，官方海報請9999名顧客免費喝的海報宣傳，都顯示了它勇于走出區域，在異地開枝散葉的企圖與決心。

圖片來源：官方小紅書

“寧眷故鄉一葉茶，莫戀他鄉萬兩金”。

而今這片故鄉的一葉茶，要走向更遠的地方，喚起更多人對鄉愁的情愫。一直覺得眷茶（全名“眷茶甄選”，但是習慣了叫眷茶）最有吸引力的，就是它傳達出來的鄉土情感。

畢竟奶茶喝誰家的不是喝，喜歡上的品牌調性卻很難被取代。

從創始至今，九年時間，眷茶目前門店只近百家，在動輒千店萬店的餐飲圈，發展極為緩慢。擴張這條路，對眷茶走得特漫長。新茶飲從百花齊放，到幾輪洗牌，很多紅極一時的牌子，后來消失的無影無蹤；也有曾經以為穩居頭部的品牌，現在岌岌可危。

保守，像是眷茶的缺點； 也好像是它的長處。

上個月兩個武漢的朋友來鄭州，特地約了去眷茶臻選的旗艦店體驗。

都是行業里的人，都清楚它曾經走過的彎路，引發過的輿論風暴，2023年眷茶請小馬宋團隊操刀，更名為“眷之茶”，從形象到定位，引發全網吐槽。消費者直批新店鋪“又土又low”，消費者痛心疾首：“本來還想著河南有個好品牌可以走出去了，沒想到一手好牌打得稀爛”。

畢竟小馬宋那句“我們河南好地方，茶香花香鮮果香”，連河南人自己都無法認同。一個地域有一個地域的特色，可以深挖文化，但不能把其它地方的特色強行套在河南頭上，對這一點，中原人是實事求是的。

河南地處中原，品牌發展跟沿海和一線城市確實有差距，而眷茶過去是難得具有一些美感的品牌，一旦改造喪失了它的美感，讓本來有點自豪感的河南人，頓時傷感情了。

而今，小馬宋改造過的店鋪還有余跡。眷茶則在錯誤中總結教訓，2024年重新出發，請了另外一家以視覺美感為長的品牌咨詢公司再度升級，更名為【眷茶甄選】，定位為“東方香料奶茶”，融合敦煌文化、絲綢之路風情，打造了令人驚艷的眷茶臻選旗艦店，也是有破釜沉舟的勇氣。

左： 眷之茶 | 右：眷茶甄選

這一次的改良大獲好評，大家都覺得眷茶呈現了文化與美感的雙重升級，店內的環境陳設，甚至超過了以第三空間著稱的星巴克。

能在失利之后，重振旗鼓，重新贏得市場的認可，眷茶對品牌價值的塑造與追求精神，還是很值得贊許的。

不過我跟武漢朋友聊的時候，對著眷茶甄選的華麗空間，估算著打造一家這樣的店型成本需要多少，對普通加盟者來說是否難度過高。——本來發展的就很緩慢，如果新店開張的成本過高，大概想要擴張就更不容易了，畢竟鄭州大本營，都還有很多舊門店，沒有改造完成。

而同期起步的奶茶品牌，茶顏悅色約有900家店鋪，霸王茶姬已近7000家，說到底，對于現制新茶飲賽道，門店的數量與質量都很重要。

我當時跟武漢朋友說，眷茶甄選現在的空間設計有點超前了，相對于二線城市的消費需求，雖然很好，但不一定是最適合市場的。

從經營的角度來說，產品體驗與市場盈利點，是需要取一個平衡的。

我覺得眷茶甄選更適合開在上海那樣的城市。

沒想到話音還沒有落多久，就在網上看到消息，2025年6月6日，河南茶飲品牌“眷茶臻選”的華南首店開張，在深圳南山海岸城，并且選在了喜茶和星巴克中間的位置。

既出乎意料，又合乎邏輯。

比起其他一線城市，深圳可能是最新、人群結構也最多樣的超級城市。這個城市里沒有特別鮮明的地域文化，又能包容一切地域文化，就像一句玩笑話說“最正宗的湘菜館在深圳”一樣，一個擁有千萬異鄉人的城市，大概很適合來一杯訴說故鄉眷戀之情的奶茶吧。

眷茶有一個特色產品，河南荊芥奶茶。據說是河南人才喝得習慣。根據最新的數據顯示，在深圳生活和工作的河南籍人士大約有160多萬人，這些人在情感上和口味上，可能會更認可眷茶。

目前小紅書去眷茶打卡的都是年輕人，曬出來的圖片顏值很高。產品只要做得好，越新奇的口味，對年輕人越具有吸引力。

圖片來源：小紅書

眷茶臻選確立“東方香料鮮奶茶”的核心定位，大概也跟荊芥奶茶的爆品有關，香料從點綴進化為品牌的價值核心。

這個定位有一定的差異化，不過我一直覺得，香料對奶茶而言只是錦上添花。

茶飲門店的核心競爭力，還是品質與服務。

小紅書上有一句吐槽，說鄭州眷茶臻選現在是環境很好，服務沒有。我的感受也是如此，尤其是在鄭州正弘城的體驗店里，服務員跟客人之間幾乎毫無交流，也很少過來收拾桌面。

廣東恰巧是餐飲服務意識最強的一個省份，眷茶臻選跑去深圳開店，正好可以取取經，讓服務更上一層樓。

一個九年發展只到百家門店的奶茶品牌，新的布局和開張都惹人注目，說明眷茶臻選現在選對了路線。但前路漫漫 ，異地經營，供應鏈和人員管理，都是對餐飲品牌的考驗，尤其在廣東這個以服務見長的省份，更是巨大的考驗——文和友、茶顏悅色有前車之鑒。

對來消費者來說，品牌是感受價值，營銷是創造感受。期望眷茶臻選做好了足夠的應對方案，從服務到產品，提供到位的體驗滿足感，讓嘗鮮而來的客人，成為常來品嘗的客人。

畢竟僅僅達人打卡是不夠的，等到小紅書上都是素人曬打卡才是一個品牌落地開花的證明。

我們不要忘記，2018年也是出自河南的，短短幾個月加盟了兩千家門店的答案茶，組織能力的成長遠低于擴張速度，最終爆發了各種問題，不到一年煙消云散。

那個時節，奈雪和喜茶還沒有進入鄭州，答案茶如果憑借極高人氣沉淀品牌，本可以有另外的結局。

當時我帶領團隊為他們做了品牌升級方案，提醒他們接下來就是從熱點轉變成為一種消費文化。

看了策略與設計方案，答案茶的CEO谷鐵峰，一天之內叫我們去了兩次，現場說：“你做出了我理想中答案茶的樣子。”

但是6個股東意見不一，終究沒有拿出行動來。

品牌的起落，肯定有各方面的原因，不是一個策略定生死。但急于變現、忽視品牌建設的企業，是很難走得長遠的。

由此反觀眷茶臻選的成長，不急不躁，也勇于修正錯誤，更具備發展成為長青品牌的心態與潛質。

遠征華南只是第一步，希望眷茶臻選如自己的海報所說，一直在路上，為河南再走出一個美的品牌。

（本文轉載自：感受品牌）