分子料理一直是高價(jià)的代言人，更是高級(jí)餐廳的撩人噱頭。但其實(shí)分子料理不是一種菜系，它是一種技術(shù)，更是一種創(chuàng)意。

像是這顆雞尾酒泡泡，是不是超級(jí)吸引人？女生不僅會(huì)點(diǎn)來(lái)嘗嘗，更會(huì)拍照發(fā)朋友圈。絕對(duì)會(huì)成為你們店的招牌引流產(chǎn)品。

其實(shí)這顆泡泡看著高精尖，但只要了解其中的技術(shù)，誰(shuí)都可以做出來(lái)。

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不方便看視頻的，小編把關(guān)鍵環(huán)節(jié)制作成gif啦~

將薄荷粉、乳酸鈣和黃原膠于攪拌機(jī)中混合，舀成球狀，投入褐藻膠液中

浸泡后撈出

倒入純凈水，再次浸泡后排氣即可

一顆雞尾酒泡泡就做好啦！

爆漿那一刻，實(shí)在太爽了！

其實(shí)過(guò)程不復(fù)雜，最關(guān)鍵的就是那些特殊的原料而已。

如果你家餐廳苦于沒(méi)有一個(gè)招牌引流產(chǎn)品，可以嘗試一下做個(gè)分子料理，掌握了技術(shù)的原理，就可以想出更多菜品。

分子美學(xué)的提出者——尼古拉斯·柯蒂說(shuō)過(guò)：對(duì)于能為人類(lèi)創(chuàng)造幸福這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，發(fā)明創(chuàng)造新菜色，遠(yuǎn)比發(fā)現(xiàn)新星球重要的多。

每一個(gè)給顧客帶來(lái)美食的老板，都是在為這個(gè)世界創(chuàng)造源源不斷的幸福。