【创新菜】陈皮怪味脆香肉

成菜外酥内鲜，十分可口。

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【家常菜】脆皮黑豚肉

成菜外酥里嫩，甜咸微酸，上桌后常常会引起顾客的惊叹——猪肉还能做出这样的味道？

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【粤菜】豆角炒三鲜

豆角搭配上鲜味十足的瑶柱、虾干和银鱼三样海货，显著提升了成菜的香气，又不掩盖豆角本身的清新，经由顺德大厨的急火快炒，锅气十足。

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【新派粤菜】藕尖秋葵炒猪爽肉

藕尖的晶莹剔透与肉粒的金黄焦香相结合，美味可口，酸脆爽口，出菜便捷。

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【招牌菜】脆皮珍珠肉

这道菜我根据传统的咕噜肉改良而来，传统做法多是选用五花肉或里脊肉，我们改用猪颈肉，肉质很嫩，做出来的菜品肥而不腻，外酥里嫩。

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【酒楼菜】喜饼爽脆肉

这是一款非常简单的小菜，价格不高，深受食客的欢迎，有着非常棒的口感。

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【家常菜】黄鱼彩椒猪爽肉

成菜鲜香美味，十分可口。

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【酒楼菜】招牌脆酥肉

成菜麻辣鲜香，鲜爽可口。

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【创新菜】法式鹅肝卷

周祖旺红菜——法式鹅肝卷

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【创新菜】砂仁酱板肉

成菜砂仁香气浓郁，辛辣微苦，正如传统菜“九转大肠”在起锅时要撒入少量砂仁粉和肉桂粉，去腥解腻，那淡淡的苦味十分迷人。

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