同一品类的食材，其成功或者发展路径是否可以复制呢？我们在做传统品类升级时，着眼点应该是什么？
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单品类爆款呈现从局部至全国的发展过程，需要独特的记忆点和品牌化经营。
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对于爆款的研究一直在继续，今天和大家探讨一道产品---酸菜鱼，并从三个维度来谈谈对这道产品背后的思考。
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