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即将开展的这个20万㎡展会，折射出餐饮食品行业哪些新风向？
经历了2020年的“阵痛期”，2021年餐饮食品行业经历了由内而外的变革与提升。变数之下，餐饮食品业将走向何方？
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新中式预制菜品牌「珍味小梅园」完成数千万元B轮融资
新中式预制菜品牌「珍味小梅园」近期已完成数千万元人民币B轮融资，本轮由星陀资本领投，清科资管、虢盛资本和零一创投跟投。
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90%以上连锁餐企入局预制菜，我国预制菜相关企业达7万多家
据中国连锁经营协会发布的数据显示，2020年疫情防控形势最严峻的期间，有超90%的连锁餐饮企业开始出售半成品和预包装食品。
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干掉厨师？风口上的预制菜是否被高估了？
懒人经济以及疫情的催生，预制菜的风口再起。不但资本迫切进入，不少餐饮企业也渴望在这个赛道分得一杯羹。但是，预制菜真的那么好做？
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3000亿元市场存量，预制菜试探舌尖底线
预制菜，顾名思义就是预先制作出来的菜品，又称“半成品”，以农、畜、禽、水产为原料，配以各种辅料，在中央厨房经过预加工而成。
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