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开店2年亏掉1套房,他看透了餐饮5大模式,才发现选了最糟糕的那种!
餐饮是我认为最为完美的商业种类, 较低的资金门槛,稳定的现金流水,五成左右的毛利率,依靠技术与服务实现价值。
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微利时代早已来临! 未来,餐饮究竟还能卖点啥?
随着理性消费观念的逐渐回归,越来越多的消费者更加注重极致性价比,再加上信息化技术在餐饮市场的迅猛发展,让卖家和买家的信息越来越对称,多重原因的共同夹击,致使很多餐饮人普遍感觉餐厅利润越来越薄,生意越来越不好做。
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