本文从速冻企业、生鲜零售平台、餐饮中央厨房和微波速食类这四大类型中，各选取一个具有代表性的企业，分析其在预制菜赛道中的优劣势。
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8月18日，中国预制菜产业发展（湾区）论坛将在广州保利世贸博览馆3号馆A会议室举行。
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目前，多家企业正发力短保预制菜，会给行业带来什么新变化？
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预制菜，听起来有点神秘，其实简而言之就是预先做好的半成品或成品食物，消费者只需稍微加热或简单烹饪即可食用。
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什么样的预制菜，会受到广大消费者的欢迎？
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走出关店“风波”，实现盈利，现在成了海底捞的“心头病”。
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预制菜企业想要快速发展，需要具备打造爆款单品的能力。
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供应链数字化、预制菜崛起、产业生态化……中国餐饮产业正驶入发展 “快车道”。
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“第二届中国餐饮产业红牛奖——2022年度预制菜领军企业”榜单发布；深圳正在推进预制菜标准研究制定；详情请看预制菜洞察《一周简讯》。
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近年来，在疫情的冲击之下，整个餐饮产业链，包括食材供应链、调味料、SaaS服务 、冷链物流体系等各个环节都面临着前所未有的挑战。
第二届中国餐饮产业红牛奖 预制菜 复合调味品
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