铁铲海鲜这个系列菜肴在北方特别火爆。它的做法有点类似干锅,口味主要有五种,分别是香辣味、蒜香味、酱香味、黑椒味和咖喱味。
香辣味酱料 蒜香味酱料 酱香味酱料 菜谱大全 最新菜品
成菜鲜辣惹味,十分香口。
调制油 兔肉 菜谱大全 最新菜品
这道菜入口鱼肉细嫩,带有一股浓郁的香茅草的香味。在炒料时需要用混合油 (猪油和菜油),这是因为添加了动物性油脂,鱼肉更滑嫩。
混合油比例 混合油配方 菜谱大全 最新菜品
成菜鲜辣香口,十分惹味。
猪瘦肉 豆瓣酱 青尖椒 菜谱大全 最新菜品
成菜酸鲜惹味,十分可口。
龙利鱼的做法 丝瓜 菜谱大全 最新菜品
此菜把鱼丁与当下流行的鲜辣风味结合起来,并辅以少许野山椒节调味,成菜鲜辣中带些许酸辣。
野山椒 鲜青花椒 菜谱大全 最新菜品
成菜鲜香味美,十分惹味。
香料油 香料粉 兔肉 菜谱大全 最新菜品
成菜肥而不腻,鲜香味美。
猪肘 香菇 蒜薹 菜谱大全 最新菜品
此菜和一般的酸菜鱼做法有些差别,并不是将鱼肉片成片才下锅,而是将整条鱼下锅炸过再与酸菜同烹。
黄喉 千层肚 菜谱大全 最新菜品 木耳 火腿肠
猪肥肠经过炸制后,下锅和炸过的茶叶一起炒制,成菜后肥肠外脆里软,茶香浓郁。
肥肠的做法 全蛋糊 菜谱大全 最新菜品
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