外卖源于餐饮而最终会超脱于餐饮,为什么?因为外卖的本质是最后一公里即时物流。
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外卖难在需要不断调整菜品结构,消费者才能有新鲜感,以此提高消费频次。
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喧嚣一时的所谓O2O外卖,所谓懒人经济概念,其前景究竟会不会如微商们宣称的一样,对实体餐饮形成颠覆性的冲击呢?
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目前餐饮市场的一公里外卖,三公里的定位选址,五公里的口碑营销,最终都必须从客户需求为导向,以产品的亮点为中心,来塑造企业的品牌。
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