9月27日，餐饮行业“巨无霸”海底捞将正式登陆港交所。
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大家都说海底捞的成功是因为它的服务，真的是这样吗？
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最近，全时段营业被频繁提起，它是否真能打破餐厅两轮困局？
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一个是中国唯一超百亿的餐饮企业，国际配售超20倍超额认购的“资本神话”，一个是在中国几无对手的餐饮服务平台巨头，谁更有投资价值？
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一千个消费者眼里，有一千个麦当劳。
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海底捞在去年8月曝出后厨卫生问题已经过去一年，此期间海底捞也在港交所递交了上市申请。
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坐拥四万亿市场的中国餐饮行业为何出不了一家千亿龙头？餐饮企业要想做成“麦当劳”，到底依靠什么？
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做生意，还是做企业？
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以前人们总说，餐饮行业面临的困境是三高一低。但在涂辉看来，这些只是表象。
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9月3日，港交所披露信息显示，海底捞已通过上市聆讯，同时更新了招股书。
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