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餐飲酒店團隊問題不解決好,一切努力都徒勞!

朱冬芽 · 2017-02-04 16:08:45 來源:紅餐網 1806

酒店領袖的根本作用之一,就是把經營管理的普遍原理,把標桿酒店的先進經驗與本酒店的具體情況相結合,創造出符合本酒店實際的,具有本酒店特色的一整套理論來,用以指導酒店的實踐活動。

任何一個好的班子,都少不了兩項核心任務:一是出思想、出理論、出文化、出藍圖,承擔總設計師的角色;一是計劃、組織、溝通、協調、激勵、控制,承擔總經理、總指揮、總設計師的角色。

在一個小型酒店的組織中,各種角色可能只集中在一個人身上,而在大型酒店組織中,承擔這些角色的必須是一個核心團隊。

團隊之間的矛盾,往往表現在三個層面上:一是理性的層面,如路線、方針、政策、戰略等;二是情感的層面,個性、品格、風格、方法等;三是權力。這三個方面往往夾雜在一起,很難從單一方面去分析。

劉邦的核心哮隊結構很值得學習與借鑒:

(1)掌大盤、拍大板,有劉邦;

(2)運籌帷幄之中,決策千里之外,有張良;

(3)鎮國家、撫百姓、不絕糧道,有蕭何;

(4)帥百萬之眾,攻必克、戰必勝,有韓信。

所謂領袖,有兩個基本含義:第一,領袖是一個集體,而非一個人。因為任何一項偉大的事業,其領導工作都毫不例外是一個集體在承擔,再杰出的個人也無力承擔;第二,領袖是被納入到這個領導集體核心中的一個成員,對于一個大事業、大組織來說,一般需要3~7個人,而最核心是2~3個人。他們天賦互補、特長互補、能力互補、角色互補、風格互補,形成一個有機的整體。

團隊問題不解決好,其它一切努力都將化為徒勞。

一個班子,如果第一次沒配好,可能是看走了眼;第二次沒配好,還可能是看走了眼。但如果老是配不好,那就是制度和文化有問題了。

任何個人的創造力,都是極其有限的,那怕他是一位天才、一個偉人。而一個團隊組織全體成員的創造力,則是無限的。管理者的核心責任,就是把全體團隊成員的創造力開發出來,組織起來,然后發揮到極致。?

本文作者朱冬芽(微信:15279521999),紅餐網專欄作者;轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網”;文章內容為作者個人觀點,不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 :cjm1900?

朱冬芽

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武漢柏盛酒店管理有限公司CEO。畢業于江西財經大學旅游學院、浙江大學、中國飯店協會高級職業經理人。 從事酒店管理工作二十年,參與多家四、五星級酒店籌建、策劃、經營和管理工作。 成功創造了武漢柏盛酒店管理有限公司和其柏盛酒店品牌。微信公眾號:朱冬牙

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