七月流火，啤酒消夏！

酷熱來到，火爐重慶急劇升溫，夜市大排檔一夜之間成為人們餐飲消費(fèi)的主旋律和主打歌。

這不，在剛剛過去的6月份，“重慶老字號(hào)”這一金字招牌，就授予了重慶夜市排檔的領(lǐng)軍品牌“霹靂火一號(hào)大排檔”。

名不見經(jīng)傳的大排檔，一躍成為響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)，那是有原因的。

那是2016年1月17日，重慶商委對《重慶市現(xiàn)代商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，其中為了豐富市民的夜生活，到2020年，重慶要?jiǎng)?chuàng)建夜市街區(qū)80條以上……

正是在這樣的背景下，2017年6月，重慶首家老字號(hào)大排檔授予了眾望所歸的“霹靂火一號(hào)大排檔”。

作為重慶夜市大排檔的一哥，霹靂火的淵源可追溯到幾十年前。當(dāng)年，雷氏家族在大足縣開設(shè)魚館，后因政策變化，改賣小燒烤。20年前，家族生意傳承人雷開永在渝中區(qū)一號(hào)橋開始經(jīng)營霹靂火夜市燒烤模式，并以南非獨(dú)特的秘制海鮮燒烤稱雄于市。

2011年，霹靂火全面改版升級，從街邊小鋪登堂入室，擁有樓上樓下400多平米的經(jīng)營門店，成為可以和高檔酒樓相媲美的餐飲品牌，獲得“最受網(wǎng)友喜愛美食”、“最佳美食”等榮譽(yù)。

受到廣大顧客追捧的霹靂火一號(hào)大排檔，第一招牌菜就是烤生蠔。

在霹靂火奮斗了10幾年的劉安華師傅，一年要烤7萬多只生蠔，如此陣仗，無人難敵。

生蠔為什么那么火？

原來，生蠔稱得上“水中人參”、“海底牛奶”，有男人壯陽、婦人滋陰之神效。

據(jù)悉，近年二孩政策普及以來，暗流涌動(dòng)著一大波適齡家庭造人計(jì)劃，以致于“謝賢自曝宮廷生子秘方生下霆鋒，每天要吃兩打生蠔”的猛料一而再、再而三成為網(wǎng)上網(wǎng)下熱議的焦點(diǎn)。

“給力夜生活，蠔情霹靂火”，是眾吃貨紛紛傳誦的“美食圣經(jīng)”。

作為重慶夜市排檔美食的頭把交椅，霹靂火奉獻(xiàn)給大家的，絕對是過嘴不忘、欲罷不能的香辣菜品——

霹靂火頭刀菜，濃縮50頭小乳豬的精華，江湖氣息呼之欲出。

霹靂兔，重慶江湖菜的代表杰作，資深吃貨必點(diǎn)。

圣子王、香辣爬爬蝦和泡椒花甲，特別受年輕吃貨的青睞。

烤串?dāng)]串，是夜市不可阻擋的傳統(tǒng)美味。

系列海鮮燒烤，是霹靂火的絕對優(yōu)勢。

各種貝類外殼豐富的鈣質(zhì)，通過火烤能夠很好地融入到美食中，這就是海鮮燒烤對人類健康的一大奉獻(xiàn)。

海鮮的營養(yǎng)，江湖菜的美味，在霹靂火融為一體。

霹靂火推出眾多創(chuàng)新旺菜，值得我們?yōu)橹貞c廚師持續(xù)不斷的創(chuàng)新精神點(diǎn)贊。

青翠、爽口的小菜和飲品，是如此的養(yǎng)眼養(yǎng)胃。

誘人的美味，火爆的人氣，是重慶夜市生活的真實(shí)寫照。

美食少不了美酒，夜市燒烤，最少不了的就是啤酒。

霹靂火的自釀鮮碑，采用優(yōu)質(zhì)原料和先進(jìn)設(shè)備，德國啤酒工藝釀造，口感純粹。

火熱夏夜，來上一口，全身涼爽，賞心樂事。

所有這些，都在一年一度的熱辣夏天，迎來消費(fèi)的狂潮和峰值，狂歡之夜，美酒佳人，不羨神仙。

作為邁向美食之都的重慶，夜市排檔的消費(fèi)，價(jià)格總是如此的親民。

霹靂火的人均消費(fèi)，也就50-80元。

因榮獲老字號(hào)榮譽(yù)而展開的真情回饋活動(dòng)，在這個(gè)炎熱的夏天，在人們體力消耗巨大，卻難得有一口好食欲的時(shí)候，霹靂火一號(hào)大排檔消夏美食節(jié)閃亮登場！

本文作者徐松（微信：sdwhxs2），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900