但凡是個人，基本上都動過開個餐飲的念頭。

商場里面最火的，就是親子類和餐飲類的項目。

普通人，看待生意的好壞，其實面上就看一個指標：人氣。

餐飲，是最能體現(xiàn)人氣的。

于是，商場里面給予餐飲大品牌各類優(yōu)惠--他們來了，人氣就有保障。

接下來那些想創(chuàng)業(yè)的，就變成了彌補商場損失的人。

俗稱：媷羊毛。

其實我想說的是：現(xiàn)在的社會對于普通人而言，還有哪些投資的渠道呢？

沒有，真的沒有。

但凡問個人，現(xiàn)在做點啥好呢？

10個里面有6個說，開個飯店吧。

因為也沒啥可干的了。

餐飲么，家里人也看得明白。

于是，開店的人越來越多。

競爭也越來越激烈。

以前，我們叫“做買賣”，現(xiàn)在叫“創(chuàng)業(yè)”。

以前我們叫“老板”，現(xiàn)在叫“創(chuàng)始人”。

“創(chuàng)業(yè)”+“創(chuàng)始人”，這些個詞，著實把很多人害慘了。

這些年，

我發(fā)現(xiàn)，中年是個讓人更加迷茫的年齡。

想干點啥。但又有家庭。

不干點啥，又覺得愧對人生。

干還是不干？

而現(xiàn)實是：

原來努力過的行業(yè)，現(xiàn)在不景氣，收入銳減，需要重新找工作。

工作，也不好找。

差的，咱也不會去。因為自己多少也有些銳氣+骨氣。

關(guān)鍵，口袋里還有些錢在鬧騰。

不少人，這個時候經(jīng)過掙扎，會考慮去創(chuàng)業(yè)。

首選餐飲。

這樣的人在我身邊很多。

于是，我會一直被問道：

小超人，你說干點啥呀，要不開個店吧，店好開么？

這里有我的朋友，有我的前同事，有我的親戚。

店好開么？

好開！

但堅持難，守店難，管理難。

這些你知道么？

還有，初次做餐飲的人都喜歡幻想，

總是覺得，那個1%的“排隊店”的可能性會落在自己的頭上。

因為我有一個好的理念，好的idea，好的菜品，好的設(shè)計靈感

。。。。。。

記得聽過這個故事，

美國淘金熱的18-19世紀那個年代，

也叫“風(fēng)口”

最發(fā)財?shù)牟皇悄切┨越鸬娜耍悄切┵u水的人。

一個人挖到了金子，很多人就蜂擁而至。

一家門店排隊，許多人覺得我也可以排隊，

so，各行各業(yè)的人，都打算擁抱餐飲，進入這個行業(yè)。

大家都有憧憬著美好未來的需求。

而忽略掉那些可能不正確的數(shù)字：

1：一線城市80%的關(guān)店率

2：餐飲店鋪平均壽命6-9個月

3：大品牌在進行調(diào)整（關(guān)店），利潤下滑嚴重。

路在各自腳下

錢在各自手中

算一下，

如若賠得起，就干一次。

如若陪太不起，那就先找個實際的店好好學(xué)習(xí)3個月，

再來重新審視自己是否合適。

冰凍三尺非一日之寒。

你看到的排隊店，要么真的有實力，要么真的有套路。

你有啥？

這篇文章，沒有答案。

僅僅希望有些內(nèi)容可以啟發(fā)到你。

另外，我還是會去海底撈吃飯。

為啥呢，很簡單。

因為今天有人問了2個事情，也一樣問問您：

1：家里廚房沒有蟑螂的請舉手！

2：如果有蟑螂，你還會吃廚房做出來的飯菜么？

我想，99%的人還是會吃的。

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