去年全國餐飲業的增速為10%，外賣卻高達300%，驚人的數字讓數不盡的商家瘋狂投入外賣行業，企圖搶占先機，占得一方地盤。

問題來了，如何能賺得盆滿缽滿的同時，又虜獲那一大把一大把消費者的芳心呢？

任何餐飲品牌的市場行為，須以顧客為中心。

麥當勞中國COO林慧蓉分享到，“為你而做，為你而送，才能把服務做到顧客心里，給他們帶來快樂的享受?！?/p>

1.闊斧·為餐飲升級調整后端制作體系。 ??

要在多場景條件下，用最快速度把健康美味的食品送到顧客桌前。

“麥當勞(的MFY)改變了整個廚房生產平臺，完全顛覆了原先‘定時制作’的方式?！?/p>

‘未來2.0’完全以顧客為中心，結合科技與人員驅動全新用餐體驗。 ?

（來源：麥當勞中國官網）

2.共贏·“自營＋合作?”，把用戶服務好

早在2007年在上海第一次試運行麥樂送系統時，全天候服務和30分鐘必達就已經打響了麥當勞外送服務的第一槍。

麥當勞與其他企業區別在于，所有訂單都是先發給總部系統予以就近分配，而廚房系統反應的同時就能迅速出餐。

由點餐員包裝、放置在第三代保溫箱后交給騎手配送，從點單、接單、出餐到配送的過程，麥當勞嚴格控制在7分鐘內完成。

看似簡單的流程實際蘊含的是規范標準化的高品質食品、強大的基礎硬件系統、員工的快速反應能力以及麥樂配送的騎手環節。

“平臺有一個很清晰的數據展現，而我們知道自己要行銷的人群，強強聯手，找到對的人，在對的時間把最好玩的服務或產品傳遞出去，就是一次成功的合作。”

顧客是上帝，能讓上帝回眸一笑，就能沖出困局，能讓顧客念念不忘，打下江山只是早晚。

持續性地更新換代，讓顧客不斷嘗新，才能為品牌在外賣甚至在餐飲界散發青春活力。 ?

本文由紅餐網專欄作者外賣頭條原創；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：hongcw66