不要去想什么大招，我只告訴你一句話：經(jīng)過試驗(yàn)，營業(yè)額是解決所有已知問題最有效的方法，沒有之一！ ?

今天和明天兩天為大家做一下文章解讀，為什么要做文章解讀，因?yàn)檫@是兩個(gè)非常牛逼的案例，今天講的是第一個(gè)案例：賣包子一年賣三個(gè)億。

大家應(yīng)該還記得前幾天我說的賣面一年能賣1000萬，你根本不信，一個(gè)勁兒的說我吹牛逼，今天，來了一個(gè)更牛逼的，賣包子一年可以賣三個(gè)億，說出來你肯定不相信。

既然不信，你就關(guān)了吧，別看了，再看也沒有什么意思，

這個(gè)案例不在中國，在美國，他是專門賣給歪果仁的。

沒錯(cuò)，中國的包子賣給外國人，總結(jié)一下，有八個(gè)特點(diǎn)。

還是一個(gè)一個(gè)來說

第一個(gè)，首先他改良了口味，從這一點(diǎn)上他做的非常牛逼，他把包子的口味徹底的做了一個(gè)改變，除了保留傳統(tǒng)的肉包以外，還增加了鮮橙包龍蝦包、醬雞包，順應(yīng)顧客需求。

就在這幾天的文章里面，也不斷的在重復(fù)這個(gè)話題，所講的也都是，如何通過改良口味去適應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷男枨螅皇牵氵@個(gè)東西多牛逼，就像包子在中國，你賣得再牛B，狗不理包子到美國去，口味也不一定得到認(rèn)可，如果你想做外國人的生意，那你就按照外國人的口味去調(diào)整包子，這一點(diǎn)他做對(duì)了，就成功了。順應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷男枨蟆?/p>

第二點(diǎn)就是選址。

選址他擺脫了傳統(tǒng)的思維方式，在國外開中餐，就選在華人街和華人街附近的做法，他把包子店開到哈佛大學(xué)的旁邊

因?yàn)槔习逭{(diào)查后發(fā)現(xiàn)，年輕人才是包子消費(fèi)的主體，他們接受能力強(qiáng)，對(duì)新鮮事物有認(rèn)識(shí)，以后還是歪果仁吃為主，所以不能僅僅局限在華人圈子。

同樣，這和第一條一樣，也是一個(gè)順應(yīng)顧客需求的選擇方案，選址成功了，包子店就成功了六成，這個(gè)無論是在國內(nèi)還是在國外，道理是一樣的，就像現(xiàn)在星巴克，選址那就異常的講究和復(fù)雜，大家可以百度一下星巴克選址就知道了怎么回事了。

從現(xiàn)在的經(jīng)營來看，無疑選址是成功的，他的成功之處也是，順應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷男枨蟆?/p>

第三個(gè)，建立開放廚房，并不是大家可以進(jìn)去，這是萬萬不能的，開放是顧客可以通過玻璃窗，透明的大大的玻璃窗，可以看到廚房里面所有的操作。

這里有三點(diǎn)：

1、它符合美國當(dāng)?shù)貙?duì)衛(wèi)生的要求，他們衛(wèi)生要求特別嚴(yán)格，所有的都必須要開放，相當(dāng)于現(xiàn)在我們國內(nèi)正在實(shí)施的明廚亮灶，就是要保證衛(wèi)生，國外對(duì)食品衛(wèi)生尤其嚴(yán)格，一個(gè)人如果一旦在食品衛(wèi)生上有了案底以后，終身不能從事食品行業(yè)。

2、滿足外國人對(duì)包子的好奇心。他們都在納悶，這里面的東西是咋整進(jìn)去的，都想看看，然后他們就看到廚師在捏包子，他們覺得非常好玩。

3、就是符合傳播的要求，當(dāng)顧客看到這些東西的時(shí)候，覺得太有趣了，就紛紛掏出手機(jī)來拍照，拍視頻發(fā)到網(wǎng)上去，無意中幫助店里完成了一輪傳播。

這正是老板想要的，這也和我們國內(nèi)的朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)，道理是完全一樣的，通過社交軟件在圈子里引起轟動(dòng)。

我們現(xiàn)在正在搞一個(gè)新菜可以引爆全城的互動(dòng)，方法也是同樣，通過傳播來引爆朋友圈。道理是一樣一樣的，如果感興趣可以看一下那篇文章，這同樣也是和前兩條完全相同：順應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷男枨蟆?/p>

第四個(gè)牛逼的是，他是做了一個(gè)不厭其詳?shù)恼f明書，可能大家對(duì)于國外產(chǎn)品的說明書不是很了解，如果了解，你就不會(huì)感到驚訝了，吃包子還要有說明書嗯，沒錯(cuò)，真的要有一個(gè)。

歪果仁對(duì)任何東西都要在說明書里說得一清二楚，不然的話，你說明書沒有說清楚，一旦出現(xiàn)問題，那商家就要自己去承擔(dān)責(zé)任。

舉個(gè)栗子，吹風(fēng)機(jī)的說明書，上面還說這個(gè)吹風(fēng)機(jī)是不能食用的，就是吹風(fēng)機(jī)不能吃，你會(huì)不會(huì)覺得可笑，但是他們是一本正經(jīng)的。還要說明，15歲以下兒童不能單獨(dú)使用，如果沒有說明，孩子咬了一口吹風(fēng)機(jī)，認(rèn)真的歪果仁就會(huì)去告吹風(fēng)機(jī)的生產(chǎn)廠家，誰讓你沒說不能吃！

所以你買一塊兒手表帶上一本厚如詞典的說明書，你也不要感到驚訝，這是很正常的事情，國外人做事就這樣一本正經(jīng)。所以包子也配個(gè)說明書，再正常不過了。

對(duì)于這個(gè)說明書內(nèi)容是啥，我們中國人就無需知道了，包子誰不會(huì)吃，好奇？好吧，我給你上張圖你看一下。

第五個(gè)，它充分調(diào)動(dòng)了當(dāng)?shù)厝A人的思鄉(xiāng)情結(jié)，雖然沒有開在唐人街，但是他通過當(dāng)?shù)氐娜A人，對(duì)包子進(jìn)行了傳播，嚴(yán)重的引起了華人思鄉(xiāng)的情懷，當(dāng)?shù)氐娜A人知道后，也紛紛跑來體驗(yàn)一下，來自家鄉(xiāng)的口味。

第六個(gè)，他這里的工資高，說到工資高，不得不說，他的包子也貴，他的包子3到5美元一個(gè)，他們工資有多貴，包包子的人10萬塊錢年薪，是美金，是10萬美金的年薪，包包子的。

你是不是也想買張機(jī)票跑到美國去準(zhǔn)備包包子了？

這里的員工工資極其高，比起普通的店面來，至少要高30%，而且還給員工提供免費(fèi)的居住條件，居住地距離上班的公司只有十五分鐘的路程，是走路，另外每個(gè)員工的床墊都是用的豪華滴，據(jù)說使勁翻身都沒有聲音，老板說了，一思一毫都不能影響員工的休息。

第七個(gè)就是他的包子出品速度，根據(jù)計(jì)算最快十秒鐘就可以出包子，但后來，為了讓顧客有期待，他就把時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整，后來測試二十秒，大家感覺二十秒有些長。最后，把時(shí)間精確到十三秒，你可能聽起來真的會(huì)驚訝，我們?cè)瓉碇v過，我們考察的面館，他們一分鐘可以做六碗面，那時(shí)候大家都覺得已經(jīng)快得了不得啦，看起來，13秒的包子已經(jīng)嚴(yán)重的超越了顧客的想象能力。

第八條我想經(jīng)常看我文章的都應(yīng)該會(huì)知道，應(yīng)該知道第八條是什么了，就是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化和口味的統(tǒng)一穩(wěn)定。

每一個(gè)包子都是完全一致的，都嚴(yán)格地規(guī)定，一個(gè)包子面有多少克，餡有多少克，上面有多少個(gè)褶子，絲毫不能錯(cuò)。

引用原文：“生包子重量必須是100克，并且60克皮、40克餡料。香菇菜包里的香菇必須選取大小幾乎相同的，青菜只用10到20厘米之間的。一個(gè)包子上的褶子都是有嚴(yán)格要求的，不符合作廢，2小時(shí)沒賣出去作廢。 ?

為此，所有的員工都經(jīng)過極其嚴(yán)格的培訓(xùn)，合格以后才可以上崗，但是比起十萬美金的年薪，我也就忍了，你說幾個(gè)褶子就幾個(gè)。

看完這八條，你是不是對(duì)包子，感興趣了。

看看哪一條能夠?yàn)槟闼茫軌蚰脕碜屇闶褂媚兀?/p>

只要你能把里面幾條都做好，你就能在包子行業(yè)里勝出，相信不遠(yuǎn)的將來，可能你也會(huì)賣包子賣到一年三個(gè)億。

信不信不重要，重要的是你干不干，

干才是最重要的。

當(dāng)你帶著懷疑去干的時(shí)候，永遠(yuǎn)沒有出頭之日。

最后給大家說一句實(shí)話，很多人解決不了的員工問題，其實(shí)就是你分的錢少了，不會(huì)分。

作為一個(gè)管理者，老板，你不但要懂管理會(huì)運(yùn)營，最重要的是讓員工掙夠錢。

好，今天就到這里了，明天分享賣180億元的外賣盒飯，明天見！

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900