餓了么“黃雀在后”

今年4月，外賣行業紛爭再起，你來我往熱鬧不斷，到了月底竟然“來了一波大的”——從“兩強爭霸”變成了“三國殺”。

五一前夕，餓了么宣布進一步加大平臺補貼力度，正式開啟平臺“餓補超百億”大促，并表示：不打競爭口水仗，“只發真福利”。

而在社交平臺上，不少人曬出了近期在餓了么的訂單：“茶百道的鮮紫蘇多肉普通，中杯只需5元”“一只酸奶牛的牛油果酸奶紫米露，一杯只需1.4元”……一些消費者表示，“兩個平臺打來打去，還不如餓了么的羊毛薅的實在！”，“蕪湖，這個價格是認真的嗎？”……

一時間，“餓了么點餐便宜”等相關話題迅速登上熱搜，受到網友熱議。這個時候放大招，餓了么是要接管外賣大戰嗎？

流量，接得住

外賣行業走到如今，已經不是最初“燒錢補貼”喚醒用戶認知的時刻。在互聯網支付、一人食場景滲透、商家紛紛加碼外賣業務的情況下，外賣平臺想要造流量并不困難。此前，抖音、快手等試水外賣業務，在極短時間內就形成了龐大的輿論聲勢，京東進軍外賣業務亦然。

然而，相比制造流量，最關鍵的是能夠平臺承接流量。此前，很多平臺都曾經試水“送外賣”，但很多“無疾而終”，要么缺乏運力，要么算法不靈，歸根結底在于難以在短期內構建與平臺適配的即時配送基礎設施。

作為中國第一個外賣平臺，餓了么在“千團大戰”中，從開頭一直打到結束，最終奠定了如今的市場地位。歷經10多年時間的積淀和磨礪，餓了么構建的即時配送基礎建設日益完善，并在AI等技術輔助下，大大提升了對于需求端、供給端以及騎手側的精細化運營能力，使流量能夠真正轉化為切實的業務收益。

去年10月，餓了么新管理團隊首次對外公布了“1+2”長期戰略。其中，“1”代表餓了么要做健康增長、更懂消費者的到家餐飲平臺，“2”則代表專注建設好“符合餓了么特色的即時零售”以及“面向市場價值延展的即時物流網絡”兩個新賽道。具體來看：

在商家側，從去年開始，餓了么重點投入15億元專項資金，幫助餐飲品牌商家提升數智化能力，并通過Trust外賣經營體系幫助商家找到自己的客戶，還提出“讓流量變留量”、“從增單到增利”，帶動商家生態共贏尋得更長期的增長。餓了么資深副總裁、同城零售業務負責人胡秋根表示，餓了么將繼續戰略投入即時零售、堅定與生態共贏共進，堅決不與商家在供應鏈上爭利。由此可以看出，餓了么重點著眼于長期價值，并以相對“克制”的姿態，維系好商家側的利益。

同時，在新商家入駐方面，餓了么通過面向新商家上線場景開發的“AI入駐智能經理”，可以一站式引導商家完成包含實名認證、簽約授權、材料上傳、智能預審等在內入駐流程。在如今“外賣”概念已經普遍被商家認知的情況下，與之前的“地推”方式相比，AI技術的加持能夠進一步提升入駐效率，更好地幫助商家入駐運營。

而在運力側，針對外賣騎手最為關心的“算法”與“收入”的問題，在“算法向善”理念的指導下，餓了么推出騎手權益月懇談會創新機制，定期溝通互動，進行算法公開和主題調研，積極聽取各方反饋，持續強化騎手權益保障。據介紹，餓了么計價算法的理念是，確保騎手收入與勞動付出相匹配，讓騎手獲得合理且有競爭力的報酬，算法會綜合考量市場供需情況、訂單配送效率、配送難度等因素，計算訂單完成配送的合理價格。

經過多次的溝通交流，今年4月25日，在全國總工會、上海市總工會、普陀區總工會的共同見證下，全國首份網約配送算法和勞動規則協議在上海誕生。除了優化算法規則，餓了么還加強對騎手的正向引導，致力于規范騎手在配送過程中的行為。平臺采取柔性化考核方式，一方面減少罰單類型，增設更多免罰場景；另一方面，全力完善騎手申訴機制，通過簡化申訴流程、拓寬溝通渠道、確保問題解決時效以及建立調節機制等一系列舉措，切實維護騎手的合法權益。

實際上，餓了么近年來在騎手保障方面持續加碼——推出五個“一”綜合性服務，為藍騎士休息、住宿、就餐、出行、用電等關鍵小事，提供切實有力的關懷和保障。同時，打造并推進“騎士餐”，藍騎士可方便快捷享受實惠餐品和補貼，平臺近一年補貼近1億元。

同時，餓了么還利用AI、無人機等技術加強配送運力，通過無人機索降、無人機配送自動站和無人機物流樞紐站等方式，有效突破了過去外賣騎手配送區域的交通瓶頸、為用戶側帶來了物流新體驗。

如今，食品安全是外賣平臺最大的挑戰之一。消費者在選擇外賣服務時，往往對平臺的信任寄托在其審核機制上。然而，當平臺未能履行這一基本義務時，消費者的安全和權益便受到直接威脅。無論是食品質量的保障，還是商戶的經營合法性，都直接影響到消費者的用餐體驗和身體健康。

為了進一步加強平臺對于門店和商品的合規性治理，餓了么運用AI技術研發并上線了“全息盾”系統，改變了以前以人工方式進行識別繁雜的步驟和操作，在AI技術加持下，平臺能夠進準識別出各種試圖逃避監管的商品、品牌和門店，達到及時發現、及時處置的整治目標，進一步推動餐飲商家向著更正規、更高品質的方向發展。

從商家側、運力側到平臺側，餓了么正在通過AI技術疊加柔性化的治理理念，營造一個更加和諧開放的外賣生態，能夠順勢承接外賣大戰、百億補貼帶來的流量。

時機，剛剛好

餓了么此時下場，也是對外賣大戰走勢精準的分析，詳細的布局，最終開啟“餓補超百億”大促。

自從2025年2月京東高調宣布進軍“外賣”行業以來，京東美團開始了幾輪的正面交鋒。京東以“O傭金”和為京東外賣全職騎手繳納五險一金為切入口，在商家側和騎手側發起“正面進攻”，京東創始人劉強東與美團本地商業CEO王莆中直接下場，之后要求騎手“二選一”的傳言又起，“口水戰”彌漫，引發廣大消費者關注。

但對于消費者而言，從最初的“吃瓜”到后來的“點餐”嘗試，其關注的重心最終會回到消費體驗上。這意味著，平臺角力的重心會偏向時效與服務，還要回歸到長期腳踏實地運營提效，給出一個讓用戶、騎手、商家三方都能滿意的方案。背靠整個阿里集團的餓了么，在初期精準地避開了京東外賣和美團的輿論紛爭，將AI技術落地到外賣生態體系中，以技術驅動用戶、騎手、商家的體驗和效率。此時入局，或將成為最大的贏家。

如今，外賣大戰的話題熱度仍在，餓了么在微博熱搜“宣布加入外賣大戰”后正式啟動“餓補超百億”計劃，無疑是給外賣行業競爭局勢再添一把火。不同于前兩日劉強東化身騎手送餐引發的“Boss直聘”式營銷，餓了么此次以“不打口水仗，只發真福利”為口號，將競爭焦點轉向補貼用戶、騎手權益保障與算法優化，讓品牌的知名度和用戶粘性達到了新的高度，也將營銷活動轉化為用戶的實際行動。

值得關注的是，經過新人用戶補貼、免單等補貼后，京東、美團在補貼端的力度已經有所衰退。但從“千團大戰”中廝殺出來的餓了么，深諳外賣大戰是一場超長的角力賽，此時殺入戰場能夠以更低的價格搶占用戶，同時利用自己打造的即時配送優勢輕松收割“流量”和“單量”。

此外，餓了么對于外賣行業有著更深刻的洞察——外賣行業主要的行業訂單高峰時段是在夏天，而餓了么善于在夏天發起攻勢。比如，去年夏天的奧運賽事期間，餓了么通過趣味的游戲玩法和豐富的互動設計，激發了超2.5億人次參與“開心運動會”互動，讓奧運觀賽的“潑天流量”變“生意留量”，帶來平臺諸多商家品牌實現超100%的突破性增長。截至奧運會閉幕，餓了么推出奧運相關的免單場次超過70場，成為每年夏天的現象級營銷活動。今年夏天的營銷疊加正在開啟的“餓補超百億”大促，餓了么能夠打出一個更長時間段的訂單高峰期。

由此可見，從“兩強爭霸”到“三國殺”，餓了么對于外賣大戰的入場時機可謂是精準拿捏。

攜手，新生態

在餓了么宣布開啟平臺“餓補超百億”大促后，淘寶天貓旗下即時零售業務“小時達”正式升級為“淘寶閃購”，助力餓了么“百億補貼”！

據悉，“淘寶閃購”在淘寶app首頁Tab一級流量入口展示，首日上線50個城市，后續5月6日推廣至全國。升級后的淘寶閃購，將聯合餓了么共同加大補貼，全力圍繞消費者提供最大福利優惠：諸如免單紅包、免單奶茶、大額滿減外賣券等超級權益。

此外，餓了么供給面向淘寶閃購全部開放，同時結合淘寶天貓在品牌電商商家的優勢，淘寶閃購將與品牌商家城市倉、線下門店合作，打通天貓官方旗艦店和小時達的貨盤及價格，給到消費者“電商的低價，即時零售快速送達”體驗。

之前，京東做外賣時，有業內人士分析，“外賣不僅是高頻流量入口，更是撬動全品類即時零售的杠桿。高頻外賣服務有助于提升APP日活，將流量延伸至生鮮、日用百貨、3C等電商優勢品類，反哺主站GMV(商品交易總額)增長。”換句話說，就是“京東做外賣，意在即時零售”。

實際上，近年來即時零售市場正如火如荼。據商務部統計，2023年，即時零售市場規模6500億，到2030年，將突破2萬億，7年增長2倍多。隨著京東的加入，更進一步降低了市場對于即時零售的教育成本，進一步做大了即時零售的蛋糕。但不同于美團閃購對于產品供給的依賴，也不同于抖音、京東對于即時配送算法和運力的缺乏，“淘寶的產品供給優勢+餓了么即時配送的基礎建設”有著無可比擬的優勢。

一位淘寶閃購項目人員表示，淘寶多年布局探索即時零售，已經推動一大批品類以及品牌投入，同時餓了么的社會化倉配、即時履約、超算平臺、地圖等能力逐漸成熟，“這一直也是阿里做業務的風格，搶占最佳時機，集中優勢兵力協同全力壓上。”

早在2020年，阿里便試圖將遠場與近場的業態銜接。淘天是阿里遠場電商的業務代表，天貓超市事業群升級為同城零售事業群后，淘鮮達、天貓超市和餓了么等新零售業務則承擔起中近場電商的角色。

自去年以來，淘寶的“小時達”業務連續升級，內部也對其寄予厚望。這個業務的定位就是為淘寶商家提供近場履約能力的服務。與此同時，餓了么高管也多次表示，身處阿里巴巴生態體系中，要與淘寶、支付寶、高德等配合，做“餓了么特色的即時零售”。

不同于之前的“千團大戰”，如今的外賣大戰，已經成為了一場強者的游戲，且注定是一場長期戰爭。而當京東外賣與美團角力時，餓了么趁機殺入，憑借其在供給、運力、用戶端的積累，或將進一步搶占市場份額。不僅如此，與淘寶的生態協同，除了能鞏固其在餐飲外賣領域的地位之外，還能發力即時零售的新增長曲線，一舉兩得。

（本文轉載自：藍鯊消費）