不會溝通怎么行?三大原則幫你hold住餐廳會員
蔣毅 · 2017-07-28 11:33:55 來源:紅餐網 2693
某天,我們內部學員的培訓課,分享的是關于餐廳會員體系的問題,內容特別多,無法在這里給朋友們一一分享,現在著重分享其中一個問題,不出意外的話,也應該是朋友們在面臨會員溝通中面臨的,最為頭疼的問題,那就是:怎么給客人建立有效的溝通?
前不久,有個做餐飲的朋友問我:她手機里已經有200多個消費者的微信,全都是喜歡自己店里產品的目標消費者,但平時她完全不知道應該如何與這些消費者建立起溝通,覺得完全找不到話說,她經常發一些店里的情況,也幾乎沒有人回應,弄得她現在不知道怎么辦才好。
事實上,這不是她一個人的特例,而是普遍現象,絕大多數餐飲老板,都面臨這樣的困惑,他們很想和客人保持有效的溝通,但就是不知道從何下手,今天分享的內容是這樣,明天分享的內容又是另外的話題,換來換去都沒人愿意捧場,那么這背后到底是什么原因呢?
根源性問題,就是傳播點太散,作為信息源,如果信息太散的話,會讓消費者無所適從,他們今天看到你在關注這樣,結果明天可能看到你又在分享其他東西,以至于無法在消費者的印象里,建立起固化的人物形象,所以別人也就不好胡亂搭腔,那么要如何規避這些問題?我認為可以從以下三方面下手。
焦點原則
所謂焦點原則,就是你分享的內容一定要聚焦,不僅是讓自己的話題聚焦,同時也要讓消費者的注意力聚焦,在信息爆炸的時代,人們獲取信息的渠道越來越多,信息量越來越大,人們的注意力總是被分散,時間總是被打散,所以能讓消費者注意力聚焦,就能獲得更好的關注效果。
那么,在實踐中,檢點原則需要注意哪些方面呢?主要是包含以下四個方面:其一是“可聚焦”,也就是分享的話題本身要是可以聚焦的,而不能是散亂的話題,這一點作為信息分享者,一定要十分注意,只有明白這個道理后,才不會犯什么都分享,什么信息都發布的錯誤。
其二是“可持續”,也就是你所分享的信息,要是可持續分享下去的,而不是一會能分享,而一會兒不能分享,反應到消費者角度,那就是不能引起消費者的厭煩情緒,比如味道,它確實符合“可聚焦”的特點,但遺憾的是它不可持續,因為誰如果天天在朋友圈說自己的東西很好吃,用不了多久,別人就可能拉黑他。
其三是“可展示”,也就是分享的內容要是可以展示出去,而不是那種不能被長期展示的,比如中國那些真人秀節目總是喜歡講家庭的悲慘故事,確實,這類故事既可聚焦,又可持續,但遺憾的是不能長久的展示,因為它帶來的是負面情緒和能量,大家捫心自問:你會在朋友圈看一個人不停嘮叨自己的悲慘命運么?
其四是“可傳播”,也就是你分享的內容,不僅符合前面三點,還同時具有很強的傳播連帶效果,也就是別人看了以后忍不住幫你做二次,三次,甚至后面的多次傳播,比如針對某些名人的八卦消息,就會被獵奇的人一傳十,十傳百的廣泛傳播下去,而有些話題呢?則不會有人做二次傳播。
趣味原則
所謂趣味原則,就是作為信息提供者和分享人,一定要做到有趣,無趣被譽為最浪費時間的交流方式,那么朋友們可能就要問了,什么叫有趣?怎么才能有趣呢?我們不妨看看如下的三個方面:
其一是分享的內容本身很有趣,比如那些娛樂八卦的新聞,美女照片,以及一些幽默的故事等,這些被分享出來的內容本身具備有趣的特點;其二是分享人表達的方式很有趣,比如把一件嚴肅的話題,能以非常幽默和搞笑的方式表達出來,就能達到讓人覺得有趣的效果;其三是分享人很有趣,分享者把自己當成喜劇演員一樣,通過自黑,自嘲,甚至丑化自己,來達到娛樂別人快樂大家的效果。
現在的年輕人,生活里處處都有不如意的事情,他們好不容易上個網,目的就是圖找個樂子,緩解一下工作的壓力,或者是生活的不如意,所以能讓他們開懷大笑,暫時忘記憂愁的最容易引起他們的反響;相反,如果滿眼盡是各類教育,各類正兒八經的事情,會被他們認為非常無趣,沒興趣關注,更沒興趣參與討論。
所以,趣味性原則是讓溝通變得有效的重要原則,是每一個信息分享者都要去重點研究的內容,你要么去尋找很有趣的內容,通過內容本身來吸引消費者的注意,達到有效溝通;要么掌握好文字技巧,學會有趣的表達方式,讓內容“聽起來”有趣;要么就把自己變成一個有趣的人,讓別人因為你個人而充滿歡樂。
力量原則
所謂力量原則,其實就是堅持做一件事情,我在很多場合都說過,當一個人堅持不懈的做一件事情后,這件事情最后結果是什么樣已經不重要了,當堅持得足夠久的話,堅持本身就會成為一種非常強的力量,水滴石穿這個成語,就非常好的闡明了堅持的力量。
作為信息分享者,你擁有很有趣的內容,這些內容又很有趣,也獲得了很多傳播,但是呢?你做幾天就不做了,換個其他你認為更牛逼的事情來做,結果呢?關注的消費者會茫然:他們不知道你到底要干什么?尤其是那些間歇性關注你的消費者,他們感受不到你堅持的力量。
相反,如果我們堅持不懈的做一件事情,哪怕這件事情不那么有趣,也不那么能引起傳播,但是當你堅持的時間足夠久時,就會有人看到你堅持所帶來的能量,就好比我當年想開龍蝦店,身邊幾乎所有人都反對,但我堅持做這件事情到現在,那些曾經勸我的人,看到我每一步的前進,他們都在感嘆這股力量的可怕。
因此,你如果找到了自己的焦點,那么一旦開始,就不要輕易改變和放棄,一定要有螺絲釘精神,在某一個點上無限發揮自己的能力,將所有的注意力匯聚于這一個點,然后堅持做下去即可,你堅持的時間足夠長,所積蓄的力量也就足夠大,最終可能給自己帶來的改變可能也就越多。
溝通“四多”
那么,平時到底要如何溝通呢?考慮到篇幅問題,最后簡單說一下,我認為主要是學會“四多”:首先是多用問號,問號是引起交流的最佳方法;其次是多用表情,表情傳達的是文字之外那些只可意會的意思;再次是多用圖片,有趣的圖片本身就是亮點;最后就是多開玩笑,開玩笑是拉近彼此舉例的最有效方式。
通過上述這些方法,我們最終所要實現的,就是在消費者的心目中,對我們的形象要么是有趣,能讓人關注起來非常愉快和輕松;要么是有料,讓關注的人能學到很多他們在其他期房學不到額東西;要么是有種,能滿足關注者的好奇心和獵奇心理,三者皆備當然更好,不行能占其中兩種也行,最不濟也要占某一方面。
如果看到這里,還有朋友說道理都懂,但自己就是不好意思與別人溝通,那怎么辦呢?我認為最好的方式是選擇放棄創業,作為想進入餐飲的小老板,會員溝通必須是主抓對象,餐飲是服務行業,如果連老板都不愿意與客人溝通,那放棄是最好的選擇。
如果堅持不放棄,還是想要開餐廳,那么只有兩條路:要么就是逼迫自己改變,讓自己學會與人溝通的基本技巧,努力去提升自己的表達能力和交際能力;要么就干脆去找一個擅長這方面工作,具有這方面能力的人,來當自己的創業合作伙伴,相當于用外來的力量補強這一短板。
這就是關于會員有效溝通所涉及到的一些問題,因為時間的關系,這里就不再多嘴,今晚所表達的主要是“主場思維”,也就是自己分享情況下如何與客人保持良好的溝通效果,其實,在這之外,還有另外一種思維,那就是“客場思維”,也就是跑到別人的主場去進行有效溝通。
不過,這就屬于另一個話題了!
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