前兩天跟朋友閑聊時(shí)說到消費(fèi)支出，我才驚訝地發(fā)現(xiàn)我每個(gè)月很大一部分支出都花在了互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品上。朋友很納悶，幾乎所有的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品都可以免費(fèi)使用，為啥還有人愿意為它們付費(fèi)？

我也納悶，我是從什么時(shí)候開始形成了這種奢侈的作風(fēng)？

回顧一下我的互聯(lián)網(wǎng)付費(fèi)史：

我買的第1類付費(fèi)產(chǎn)品應(yīng)該是工具類的。付費(fèi)時(shí)間最久的是印象筆記，自從幾年前第1次接觸到這個(gè)產(chǎn)品以后，就舍棄用了好多年的word，從此再?zèng)]有遭遇過稿件丟失的痛苦。后來為了更好的體驗(yàn)買了會(huì)員，有了更多的存儲(chǔ)空間，有了幾臺(tái)設(shè)備共享同步的權(quán)限，從此步入云創(chuàng)作時(shí)代。

為了進(jìn)一步提升寫作效率，我又買了訊飛語記，想到啥說啥，說完就是文章，這種快樂實(shí)在是坐在電腦前碼字難以替代的。訊飛語記再配合印象筆記，簡(jiǎn)直是如虎添翼。

下載工具我買了百度網(wǎng)盤，從初級(jí)會(huì)員到高級(jí)會(huì)員再到超級(jí)會(huì)員。因?yàn)橄啾让棵腌娛畮譳b的下載速度，每秒實(shí)際M的下載速度實(shí)在是省時(shí)省力。我還付費(fèi)了社群運(yùn)營(yíng)工具，啟用了聊天機(jī)器人代替我去閑聊，所以才能有更多時(shí)間去寫作。

我買的第2類互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品應(yīng)該是視頻網(wǎng)站的會(huì)員。因?yàn)橛泻芏鄡?nèi)容只有會(huì)員才可以看得到，其次最大的好處還是免去了看廣告的煩惱，大大的節(jié)省了時(shí)間。

第3類產(chǎn)品應(yīng)該是知識(shí)付費(fèi)產(chǎn)品。首先是電子書，自從買了kindle以后我就在網(wǎng)上搜羅各種線上的資源。雖然我電腦上存著100多G的電子書資源，幾乎各行各業(yè)的文檔資源我都有，但是作為一個(gè)細(xì)節(jié)控，每次看一本書被糟糕的排版搞到抓狂的時(shí)候，我就只能自己動(dòng)手去美化它。曾經(jīng)為了做一本kindle版的《博爾赫斯詩集》我用了好幾天的時(shí)間把一個(gè)pdf文檔一張一張地裁成了符合kindle閱讀的大小，并且自己編寫了目錄。

后來當(dāng)我發(fā)現(xiàn)很多電子書在網(wǎng)上可以購買，而且費(fèi)用也不是特別高的時(shí)候，從此以后就開始踏上了購買電子書的征程。

還有知識(shí)付費(fèi)型產(chǎn)品，從新世相到邏輯思維到樊登讀書會(huì)再到各類的餐飲行業(yè)自媒體。我在購買資源上花的費(fèi)用已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了其他。所以每當(dāng)我在公眾號(hào)及社群里給別人分享資源的時(shí)候，大家并不知道，有很多資料都是我花錢購買，然后自己又一點(diǎn)一點(diǎn)整理出來的。

最后一類就是知識(shí)社群，我自己也經(jīng)營(yíng)社群，我也買了很多知識(shí)星球的社群服務(wù)。事實(shí)證明付費(fèi)的和免費(fèi)的確實(shí)是有著本質(zhì)的差異。對(duì)于創(chuàng)作者來說，金錢就是最好的鞭策，有了收入的保障才能夠有精力去做更好更優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容。對(duì)于學(xué)習(xí)的人來說，時(shí)間是最寶貴的，與其每天面對(duì)海量的信息，不如直接選擇那些精選過的符合自己的內(nèi)容。

很多人經(jīng)常驚訝于那些大人物為什么會(huì)有那么多的時(shí)間能夠?qū)W到那么多的東西，那是因?yàn)樗麄儽澈蠖加袑ｉT的智囊團(tuán)給他們做信息的梳理和篩選，這就像古代的富家公子都會(huì)有書童一樣。書童的定位就是伴讀，也就是做一個(gè)知識(shí)篩選。

所以很多看似免費(fèi)的東西，其實(shí)是對(duì)我們損耗最大的，人最寶貴的是時(shí)間，花錢獲得更好的工具，花錢選擇更好的服務(wù)，花錢購買精選的知識(shí)，本質(zhì)上都是花錢買時(shí)間。時(shí)間那么有限，當(dāng)然要花費(fèi)在更值得的地方。

經(jīng)營(yíng)餐飲生意也一樣。很多老板經(jīng)常一說搞活動(dòng)就想到了優(yōu)惠和打折。雖然每個(gè)人心里都不愿意降價(jià)，但行動(dòng)卻很誠實(shí)，因?yàn)槎际潜皇袌?chǎng)逼著走，因?yàn)轭櫩鸵呀?jīng)被慣壞了，你不降價(jià)就意味著喪失了最有力的競(jìng)爭(zhēng)武器。但是每個(gè)顧客心里都清楚，低價(jià)換來的只能是低品質(zhì)沒營(yíng)養(yǎng)，就像現(xiàn)在的外賣市場(chǎng)，花了比堂食還少的錢，點(diǎn)了一份更加超值的外賣，這樣的外賣有多少人敢放心的吃下去？

但是看看每年的餐飲報(bào)告，看看消費(fèi)市場(chǎng)，真正受市場(chǎng)熱捧的美食，都有越來越貴的趨勢(shì)，那些越賣越便宜的美食，反而都在不斷地消亡。餐飲行業(yè)都已經(jīng)進(jìn)入原料和食材的競(jìng)爭(zhēng)維度了，還靠低價(jià)吸引人，能不被淘汰嗎？

我給很多老板說，低價(jià)絕對(duì)不是趨勢(shì)，未來的趨勢(shì)肯定是品質(zhì)優(yōu)先。低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)絕對(duì)沒有未來，因?yàn)槲磥硎瞧焚|(zhì)取勝的時(shí)代。就像很多年前我們上互聯(lián)網(wǎng)一切都是免費(fèi)的，但是到了現(xiàn)在有了越來越多的人開始習(xí)慣為知識(shí)付費(fèi)，那是因?yàn)楫?dāng)他在海量的內(nèi)容里邊已經(jīng)汲取不到營(yíng)養(yǎng)了，所以才會(huì)領(lǐng)悟到真正營(yíng)養(yǎng)的方式是什么。

做餐飲也一樣，我們與其在低價(jià)的紅海里苦苦掙扎，拼得頭破血流，倒不如先把品質(zhì)做好，服務(wù)好那么那么一小波人。讓少數(shù)人先享受優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，然后再慢慢的去帶動(dòng)更多人開始走上追求品質(zhì)這條路。

真正的實(shí)惠是什么，并不是降價(jià)。對(duì)于顧客來說8塊錢的一碗面和10塊錢的一碗面其實(shí)差不了多少，但是對(duì)于老板來說可能百分之二三十的利潤(rùn)就沒了。在這種情況下，老板應(yīng)該做的就是根據(jù)你的價(jià)格去匹配應(yīng)有的品質(zhì)和服務(wù)，讓你的東西變得物超所值。在顧客心里，便宜與貴并不是用價(jià)格來衡量的，而是用價(jià)值衡量的，等到所有人都開始重視價(jià)值的時(shí)候，這就是一個(gè)良性發(fā)展的趨勢(shì)。

最后，點(diǎn)明一下這篇文章的主旨，就是想告訴餐飲老板們，不要總是害怕你的東西太貴別人接受不了，不要總是覺得便宜了才能吸引人。不要一搞活動(dòng)就想到降價(jià)打折，要轉(zhuǎn)換思維，要明白讓顧客感覺便宜的方式，除了價(jià)格，還有一個(gè)最重要的，就是提供超值服務(wù)。只要你的價(jià)值能夠打動(dòng)顧客，自然有人愿意為你買單。