前段時(shí)間，為了找到一個(gè)理想的地方開砂鍋店，我每天早晨風(fēng)塵仆仆出門，沿街走沿街看，哪里關(guān)著門或者貼著紙條，時(shí)間久了養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，凡是看到門上貼有東西的都要湊過去看一眼。

一個(gè)月下來，跑遍了西安的東南西北，逛遍了所有的區(qū)域中心，繁華商場，走遍了幾乎所有的大街小巷。合適的店鋪還是沒找到，但是找鋪?zhàn)拥慕?jīng)驗(yàn)卻更加豐富了。總結(jié)一下長久以來找商鋪得到的一些新的感受吧，有需要的朋友就可以直接借鑒了。

像小寨鐘樓這樣的地方，每天都有無數(shù)人在盯著，根本輪不到你，就算你有機(jī)會(huì)碰到，租金也會(huì)高到讓你后悔遇見它。

有多難？舉個(gè)例子，我曾經(jīng)在小寨看到一個(gè)很不錯(cuò)的地方，但是生意很一般，就估計(jì)這地方可能要轉(zhuǎn)讓，隔三差五去那邊溜一圈，結(jié)果差不多過了半個(gè)多月，終于關(guān)門了。我立即在網(wǎng)上看有沒有相關(guān)的信息，果然不出所料，有它的轉(zhuǎn)讓信息，但等我電話打過去，被告知已經(jīng)轉(zhuǎn)出去了。

所以，繁華地段好的位置玩的都是資本，如果沒這資本那就別在這塊浪費(fèi)時(shí)間了。?

大的主干道上，人流量很大，往往看起來會(huì)非常誘人，但是這樣的地方絕對(duì)不適合做小餐飲，因?yàn)槿肆鞑粫?huì)在這些地方停留，而且在主干道上的餐飲店常常會(huì)給人一種很貴很不好吃的感覺。

再者說，這樣的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你開店純粹是為了打廣告，增加曝光率，否則肯定會(huì)讓你得不償失。?

本想著在地鐵口，人流量很大，但是最后發(fā)現(xiàn)人都從另一個(gè)口走了，這個(gè)口基本上沒啥人。這樣的情況很多，很多地方看似有人氣，但是實(shí)際觀察后會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是那樣的，所以這樣的地方在選擇的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎觀察之后再綜合決定。

每條街道都有兩面。很多街道都會(huì)有一個(gè)奇特現(xiàn)象，一面人流量很大，人氣很旺，另一面卻沒啥人氣，看似中間只隔一條馬路，門對(duì)門的地方，吸客能力往往會(huì)有天壤之別。

陰陽角接線這是我提出來的一個(gè)概念，在每一條街道上都有一個(gè)點(diǎn)，在這個(gè)點(diǎn)之前的街道人氣很旺人流量很大，過了這個(gè)點(diǎn)就基本上沒啥人氣了。

如果我們注意觀察的話，通常都會(huì)發(fā)現(xiàn)，一條很長的巷子或者街道，剛開始人很多，往里邊越走人越少，走到一定的距離時(shí)就不想往前走了，決定返回去找一家吃飯，這個(gè)點(diǎn)就是人們通常會(huì)選擇折返的點(diǎn)。前邊的店和后邊的店可能相差不過數(shù)十米，命運(yùn)卻會(huì)完全不一樣。

很多人看到一個(gè)地方?jīng)]有賣自己的同類產(chǎn)品的，認(rèn)為這是好機(jī)會(huì)。其實(shí)這也有可能是陷阱，例如我經(jīng)常在一些老的居民區(qū)附近發(fā)現(xiàn)賣砂鍋的不多，分析完發(fā)現(xiàn)那是因?yàn)檫@附近年輕人太少，而年輕人才是砂鍋的主力消費(fèi)群體。

如果在一個(gè)地方有一到兩家和自己品類相同的店面，并且都還做的不錯(cuò)時(shí)，那么恰好說明這地方做這個(gè)產(chǎn)品基本沒啥問題，起碼用戶基數(shù)不會(huì)太少，接下來你唯一要思考的就是如何打造你的特色，從競爭中脫穎而出。

很多地方看似很好很文藝，但是觀察后發(fā)現(xiàn)周圍基本上沒啥人；有些地方看似破破爛爛，但是周邊卻人滿為患。

所以看一個(gè)地方行不行，不要拿自己心里預(yù)期的店面形象去套，而是要客觀分析這地方的人群構(gòu)成：周邊的人群都是干啥的，人們的活動(dòng)軌跡怎么樣，中午人多還是晚上人多，自己做飯的人多，還是在外邊吃飯的人多。這樣全面的考慮完畢后，這地方合不合適就很清楚了。??

原因很簡單，那么多人買菜肯定是回家自己做飯呢，你的飯賣給誰啊。

公共自行車車樁多的地方肯定是人比較多的，政府在做這些事情的時(shí)候調(diào)研工作肯定比我們做得好。

中午公共自行車停車點(diǎn)車很多的地方，說明這里白天人流量比較多，這樣的地方多在超市商場以及辦公區(qū)周邊，白天自行車少的地方肯定是人比較少的，這樣的地方多見于一些上班族集中的住宅區(qū)，這樣的地方做餐飲肯定是不適合的。

一個(gè)地方租金高不高要用數(shù)據(jù)來算，根據(jù)面積算餐位數(shù)，根據(jù)翻臺(tái)率算營業(yè)額，然后計(jì)算租金成本是否合理，如果明顯沒有盈利的把握，那么再好的地方也要謹(jǐn)慎選擇。

所以你要時(shí)刻準(zhǔn)備降低你的標(biāo)準(zhǔn)。我們最初定了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，找了一圈發(fā)現(xiàn)沒有合適的，然后降低一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)再篩選，發(fā)現(xiàn)有一些合適的，但是問題也很大，然后再降低標(biāo)準(zhǔn)，再從中篩選。

找地方基本上都是這樣，沒有十全十美的地方，租金合適，位置合適，大小合適，硬件條件也合適，如果有這樣的地方，肯定輪不到我和你。

如果你找地方都很順利的話，那么你買彩票運(yùn)氣應(yīng)該也不錯(cuò)，我覺得是這樣的。

網(wǎng)上的店鋪往往比你想的要差好多，中介給你推薦的基本上也沒啥合適的，好地方不愁租的，愿意出中介費(fèi)讓中介出馬的，想必都好不到哪里去。這條經(jīng)驗(yàn)謹(jǐn)代表個(gè)人看法。

說了這么多，如果你覺得有道理，或是有不同看法，歡迎留言一起討論。

本文由紅餐網(wǎng)專欄作者龔偉（微信：814495550）原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900