創(chuàng)業(yè)可能讓你跌落深淵，粉身碎骨；也可能讓你盆滿缽滿，萬眾矚目。

貧窮把人折磨的快瘋了，父親認(rèn)為樹挪死，人挪活，于是賣掉一切家當(dāng)，帶著家人和8歲的 Jason Wang 不遠(yuǎn)千里從西安來到了美國謀生。

從初到美國的格格不入到創(chuàng)建西安名吃餐廳，再到西安名吃亮相在眾多電視節(jié)目、時(shí)報(bào)雜志上，并成為美國第二受歡迎的中國餐館。?

這期間jason從一個(gè)無名小卒到眾所周知，可以說非常成功了，但這輝煌的背后也是走了很多彎路，失敗了多次，同時(shí)化為他成功路上的墊腳石。?

8歲到美國，聽不懂，融不進(jìn)

初來乍到，聽不懂英語，不懂當(dāng)?shù)匾?guī)矩，只有少數(shù)4、5個(gè)亞洲同學(xué)，受欺負(fù)、被排擠是常有的事，然而還有更要命的事情，如何在這里生存下去，成為當(dāng)務(wù)之急。

布爾丹和幾個(gè)亞洲同學(xué)

父親拿出了為數(shù)不多的全部積蓄開了一家小茶店，起早貪黑，兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營著茶店，維持一家人的生活。

生意慢慢紅火起來，但是父親并不滿意泡茶帶來的收入，想要開一家餐廳，但也是百般糾結(jié)，畢竟茶店的生意很好，人們排對到樓梯甚至拐角，但是父親仍然鐘愛自己的家鄉(xiāng)菜，決心開一家西安美食餐廳。

就這樣第一家面積極小的餐廳開張了，小到甚至像一個(gè)狹長的服裝店。?

jason父親在做拉面

從厭惡廚房，到全英研究菜譜背后的原因

Jason逐漸長大，剛開始他非常抵觸廚房，后來竟然主動開始學(xué)習(xí)做飯和研究菜譜，這一改變的背后藏著不為人知的秘密！

jason學(xué)做面

因?yàn)樗庾R到想在美國生存非常殘酷，你想擺脫底層貧困生活，僅苦苦學(xué)習(xí)變成書呆子是不行的，必須有足夠的經(jīng)營思維來適應(yīng)甚至掌控現(xiàn)狀，要把微小的餐廳擴(kuò)大到整個(gè)城鎮(zhèn)，整個(gè)紐約，甚至是整個(gè)美國。

因此大學(xué)業(yè)余期間，他除了在餐廳做翻譯服務(wù)美國人就餐外，還時(shí)刻研究其他餐廳的經(jīng)營模式，以及研究全英營銷書籍。閑暇時(shí)間還會去各個(gè)餐廳吃飯，觀察研究他們的經(jīng)營模式、菜品菜單。?

天將降大任于斯人，必先餓其體膚

父親有技術(shù)，但知識有限，自己恰好跟父親互補(bǔ)，大學(xué)畢業(yè)后，他發(fā)現(xiàn)中餐廳的發(fā)展勢頭不錯(cuò)，他決定加入餐廳大干一場。

他們將餐廳搬到了法拉盛的黃金購物中心的地下室，并稱之為西安名吃。他非常努力，任何事情都親力親為，常常開店時(shí)間延遲到深夜，只是為多接待些顧客。

生意逐漸做大，Jason一鼓作氣把店面擴(kuò)展到八家。就在他意氣風(fēng)發(fā)時(shí)，危機(jī)出現(xiàn)了，店面相繼開始出現(xiàn)問題。

原因是菜品單一，味道一般；發(fā)展太快，管理制度跟不上；設(shè)施不完善，環(huán)境欠缺等問題，導(dǎo)致生意清冷無人光顧，最后不得不關(guān)閉多家店面。

這種打擊對jason來說是致命的，因?yàn)椴蛷d一夜回到解放前，意味著這么長時(shí)間的所有付出不僅是白忙活，甚至還倒貼。

Jason非常沮喪，他反復(fù)思考問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，以及如何改變現(xiàn)狀。最終他領(lǐng)悟到，想要支維持一個(gè)餐飲店的可持續(xù)發(fā)展，必須有立得住的根基，即打造出自身品牌才是擴(kuò)展店面的資本。

打造本店專有特色品牌

說做就做，為了打造特色品牌，jason和父親一起研究爺爺之前留下的西安菜品秘制食譜，經(jīng)過不斷的改良完善，多次測試菜品之后，最終該店制作出獨(dú)一無二的秘制食譜配方。

并出售他們自制的涼皮涼面、辛辣小茴香羊肉漢堡、牛肉面、手撕面和biang biang面，為當(dāng)?shù)刂袊颂峁┘亦l(xiāng)的味道。

菜品一經(jīng)推出，反響特別好，眾多不論中國顧客還是當(dāng)?shù)仡櫩投技娂娗皝砭筒汀?/p>

“我們會一直保持正宗純粹的西安菜品，因?yàn)檫@是顧客對我們的要求”這是jason后來對紐約時(shí)報(bào)說的話。

文化影響力，幫其擴(kuò)大了宣傳度

經(jīng)過穩(wěn)步的發(fā)展，西安名吃成功的打造出屬于自己的品牌，西安名吃也受到新聞界和電視界人士的采訪和好評。

?

2016年1月，西安名吃被評選為“美國第二中國餐廳”和“2016年突圍品牌”。

之后，商業(yè)內(nèi)幕和NBC亞裔美國人等媒體也紛紛報(bào)道西安名廚的故事。同時(shí)也吸引了其家鄉(xiāng)的關(guān)注，西安名吃餐廳成為家鄉(xiāng)食品的大使。

借助網(wǎng)絡(luò)宣傳和文化軟實(shí)力的傳播，該店名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，讓這家西安特色美食店的名氣空前絕后。但價(jià)格依然屬于平民價(jià)，平均每份食物的價(jià)格是9美元，也正因好吃不貴，很多客人都成為這家店的鐵粉。

Jason決定將西安特色美食店開遍全美

西安名吃最近還登上了Zagat的首個(gè)“?11個(gè)最熱門快速鏈?”名單，這進(jìn)一步證明了它正在迅速成長。目前該連鎖店已經(jīng)發(fā)展到整個(gè)紐約市的九個(gè)地點(diǎn)，連鎖店已經(jīng)發(fā)展為12個(gè)分店，并且深受顧客喜愛。

西安名吃公司計(jì)劃在未來五年內(nèi)在東海岸擴(kuò)大其食品帝國，并購買20000平方英尺大樓，發(fā)展成為最新的中央廚房。繼續(xù)占領(lǐng)更大的市場，并將真正的中國快餐店帶到美國快餐市場。?

Jason說：“我必須不斷證明自己可以創(chuàng)造更大的奇跡，因?yàn)闆]有退路”。我們就等著看他把西安美食開遍全美的好消息吧。