如何通過往年的營收記錄來預估今年的營收額？
博覽餐飲 · 2017-07-07 14:03:01 來源：紅餐網 3625
上節課，我們講到了預估營收的重要性。
（相關閱讀：想要降低餐廳運營成本？這才是第一步！）
今天的課程就是教你怎樣用16年營收額→預估17年營收額。
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Peggy經營者一家加州披薩店。
她完整記錄了16年和15年的1-6月的營收金額。
1）請填寫表格中的灰色部分；
2）計算前六個月的整體營收增幅；
3）根據15年下半年的實際營收數字，和上半年的整體變化趨勢，預測16年下半年的營收金額
首先計算16半年的營收變化
此表計算原則：
為什么在計算變化比率時，要以15年數據為基準？而不是16年呢？
因為計算變化比率時為了預估16年下半年的營收 ，想預估16年下半年的營收，肯定是以15年同期的營收為基準的，所以這個變化比率也一定要以15年的數值為基準哦~
其次計算16年下半年營收預估
Tip
預估變動比例是可以變動的
1、沒有特殊情況的月份可以用上半年的平均變化值作為預估變動比例。
2、有歷史經驗的，客流量會增大的月份就可以憑經驗適當的在平均變化值的基礎上進行調整。
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