“服裝行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)滲透率在25%左右，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的滲透率可能不到5%”

　　知名餐飲品牌外婆家創(chuàng)始人吳國平根據(jù)這兩個個數(shù)字，結(jié)合傳統(tǒng)服裝行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀：不景氣，結(jié)合自己的經(jīng)驗，他判斷，梳理出來了外婆家未來發(fā)展的三個關(guān)鍵詞：杭幫菜、年輕人、國際代理。

　　簡單的兩個數(shù)字，也許也就決定了外婆家未來對自己在餐飲和消費者心中的定位。

　　米線界龍頭品牌云味館在不到三個月的時間，在美團(tuán)外賣、餓了么等外賣平臺的深圳各大商圈的外賣排行榜上已經(jīng)進(jìn)入前三。

　　而對于外賣方面，關(guān)于數(shù)據(jù)的理解，其創(chuàng)始人“米線哥”遲煥濤在公開采訪中表示：“互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺最有價值的就是：銷售數(shù)據(jù)的公開性。有了數(shù)據(jù)的支撐，兵力部署就會足夠自信。這在外賣平臺上都一目了然，這就為我們做兵力部署、品類篩選、價格設(shè)計提供了科學(xué)高效的決策依據(jù)。在平臺生存，就要研究平臺的游戲規(guī)則，而游戲規(guī)則的最直觀呈現(xiàn)就是數(shù)據(jù)。“

　　數(shù)據(jù)的魅力就在于此，拍腦袋做決定的時候已經(jīng)過時，真實有效地數(shù)據(jù)才是餐飲以及外賣老板決策的依據(jù)。

　　前提：商家自己有用戶數(shù)據(jù)

　　盤點可以用來對數(shù)據(jù)可視化分析的工具

　　1.Excel

　　Excel作為一個入門級工具，是快速分析數(shù)據(jù)的理想工具，也能創(chuàng)建供內(nèi)部使用的數(shù)據(jù)圖，但是Excel在顏色、線條和樣式上課選擇的范圍有限，這也意味著用Excel很難制作出能符合專業(yè)出版物和網(wǎng)站需要的數(shù)據(jù)圖。

　　2.國云大數(shù)據(jù)魔鏡

　　不僅分析還可以購買現(xiàn)成的行業(yè)數(shù)據(jù)。最大的特點，云平臺免費（企業(yè)基礎(chǔ)版也是免費的），可視化的效果眾多國內(nèi)的算是最多的了，可視化渲染速度快大數(shù)據(jù)魔鏡擁有國內(nèi)最大的可視化效果庫，支持500多種圖表。

　　3.Visual.ly

　　如果你需要制作信息圖而不僅僅是數(shù)據(jù)可視化，Visual.ly是最流行的一個選擇。

　　4.Gephi

　　Gephi是進(jìn)行社會圖譜數(shù)據(jù)可視化分析的工具，不但能處理大規(guī)模數(shù)據(jù)集并且Gephi是一個可視化的網(wǎng)絡(luò)探索平臺，用于構(gòu)建動態(tài)的、分層的數(shù)據(jù)圖表。

　　前提：商家自己缺乏數(shù)據(jù)，或者數(shù)據(jù)混亂

　　盤點可以“拿來主義”的數(shù)據(jù)分析平臺

　　1.美團(tuán)大眾點評的數(shù)據(jù)分析

　　美團(tuán)大眾點評每年會發(fā)布一個行業(yè)報告，涉及到餐飲、酒店等各個生活領(lǐng)域和行業(yè)。對于把握行業(yè)趨勢，還是很有幫助的。

　　美團(tuán)大眾點評商家端，對于到店消費的美團(tuán)用戶數(shù)據(jù)分析，根據(jù)區(qū)域、商圈、品類、客單價、銷售量等，簡單的可視化表格。對于店內(nèi)菜品的優(yōu)化， 服務(wù)的改善，以及消費者的反饋這些數(shù)據(jù)有著重要作用。比如說，點擊數(shù)比較多，但是實際購買很少，這個可能就是圖片引導(dǎo)或者評論的問題了。評論中用戶的反饋，這些都是數(shù)據(jù)。

　　2.百度糯米、口碑商家的數(shù)據(jù)分析

　　跟新美大是一個功能與新美大差不多的客戶端，數(shù)據(jù)分析大同小異，建議結(jié)合著綜合分析。有些時候我們做平臺銷售，數(shù)據(jù)分析也是老板們的需求點之一，不僅僅為了利潤，靠譜的數(shù)據(jù)，把握未來的趨勢，及早作出決策。

　　3.美團(tuán)、餓了么等團(tuán)購?fù)赓u平臺上的銷售數(shù)據(jù)

　　這些外賣平臺同樣可以可以根據(jù)、區(qū)域、商圈、品類、客單價、銷售量等多個維度進(jìn)行交叉搜索分析。對于店面運營及相關(guān)決策起著重要作用。

　　前提：可用的行業(yè)數(shù)據(jù)

　　盤點可以“拿來主義”的行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)

　　1.百度地圖、微博、微信等

　　百度地圖、微博、微信、百度地圖也是非常重要的社交領(lǐng)域，他們掌握了大量的用戶行為數(shù)據(jù)。社交的大數(shù)據(jù)報告，覆蓋行業(yè)同樣很多，基于生活服務(wù)的流量入口，微信、微博、百度地圖等每年也會定期發(fā)布一些行業(yè)的數(shù)據(jù)報告。

　　2.行業(yè)協(xié)會的行業(yè)報告

　　餐飲行業(yè)里的中國烹飪協(xié)會和中國餐飲行業(yè)協(xié)會，（還有酒店等其他細(xì)分行業(yè)協(xié)會）每年同樣有關(guān)于行業(yè)的分析報告，今年發(fā)布的關(guān)于餐飲發(fā)展、外賣發(fā)展、團(tuán)餐發(fā)展等各個餐飲細(xì)分的趨勢和數(shù)據(jù)都披露出來了。

　　3.中購聯(lián)、聯(lián)商網(wǎng)、睿意德的動態(tài)數(shù)據(jù)

　　對于依托商場做餐飲流量的老板，購物中心資訊平臺上我們可以大概了解新開購物中心以及各大購物中心餐飲品牌入駐的情況，可以參考。對行業(yè)趨勢的把握也是重中之重。

　　4.雅座的會員數(shù)據(jù)、旺POS等消費數(shù)據(jù)

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