成菜鲜辣味美,十分鲜香。
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成菜软糯鲜香,口感丰富。
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因为此菜是把烧入味的鸭掌放到碧绿的菜心上面,所以才取了这么一个诗情画意的菜名。制作时,尤其要注意火候,既要让鸭掌的口感软糯,又要带有一定的嚼劲。
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成菜麻辣鲜香,口感丰富。
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成菜色泽红亮,鲜香微辣。
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