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陈加春:从自卑少年到淮扬名厨,这位大厨经历了什么?
“淮扬菜讲究刀工和火候,注重清淡,追求酥烂脱骨而不失其形,华润脆爽而不失其味.......” “那时候家里很贫苦,到了大城市,对比太强烈了,很自卑。”
“淮扬菜讲究刀工和火候,注重清淡,追求酥烂脱骨而不失其形,华润脆爽而不失其味.......” “那时候家里很贫苦,到了大城市,对比太强烈了,很自卑。”
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