海派名厨沈巍,出生于繁华的上海,从2009年起,在银星皇冠假日酒店担任中餐行政总厨,到现在已有8年。
沈巍 大厨专访 菜品定位 专访
顾客都是追求性价比的,都爱贪便宜、追求实惠;而作为餐厅,也要考虑成本,在合理的毛利之内提供最好的品质。
快餐 餐饮经营 菜品定位
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