狮子头作为传统淮扬菜,几乎是南京各大餐厅的必备选项。“小厨娘”的狮子头目前共有大、小两种规格,大个的重600克,小的重60克,每月能售出超过10万份。
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成菜鲜美可口,十分入味。
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我将生咸鸭蛋黄填入了狮子头,经过小火慢炖后狮子头入口即化,加入了马蹄粒让狮子头肥而不腻,蟹粉和咸鸭蛋黄让狮子头更增香味。
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