【酒楼菜】家常柱候牛蹄牛尾

成菜鲜香味美，十分惹味。

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【酒楼菜】砂锅食神牛肉

据万总厨介绍，这道菜的酱汤配方来自于戴龙，所以叫“食神牛肉”。用此配方酱好的牛肉咸鲜入味，毫无腥膻，复合香气特别浓，而且质地弹软不烂，口感香糯，效果的确不俗。

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酱汤配方牛腩金钱肚牛筋菜谱大全最新菜品
【创新菜】牙签牦牛肉

将传统牙签肉的主料改换为牦牛肉，更加符合店内定位；牛肉入滚揉机腌制后，肉质变得滋润鲜嫩，大大缩短预制时间；先炸后炒，成菜略带蔬香，外焦里嫩，香辣诱人。

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蔬菜汁牛腩菜谱大全最新菜品红辣椒
【家常菜】和味化州牛杂

化州牛杂没有重重的药材味道，原料的本味非常突出，因此深受广东食客喜爱。

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牛肚牛肠牛腩菜谱大全最新菜品牛百叶
【酒楼菜】清酒金橘焖牛腩

成菜果香味浓，十分入味。

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【热卖菜】坛烧牛三宝

此菜在我们店里非常受顾客的喜爱，售价128元一份，日销量在40份左右。

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【创新菜】无水绝味牛肉

成菜鲜辣惹味，十分可口。

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【热卖菜】招牌牛杂锅

这款菜在我们店里十分热销，我将四种牛类原料分别加工，搭配压入味的萝卜，口感酥烂，味道浓郁，原料多样。

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【创新菜】青椒煨牛腩

牛腩蔬菜汤、杭椒丁、咸蛋黄加入番茄沙司熬成的这款汁味型极佳，回口有淡淡的清辣、略甜，适合夏季推出。

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【创新菜】石锅麻辣牛腩

鲜辣酒香酱用来制作烧、炒、沙锅啫、铁板煎汁的菜品。

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