业内人士透露，使用“潲水油”，大锅耗油1.2斤左右，小锅耗油0.8斤左右，剩下的六七成油可以循环使用，省出来的一大半成本就是商家的纯利润。
据媒体报道，重庆一家知名火锅店使用潲水油，直接端上餐桌给客人食用，引发公众高度关注。目前重庆食药监部门已经接到对另外三家店涉嫌使用潲水油的举报。
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