豆腐爽滑细腻,菌类鲜美无比,两者结合将碰撞出怎样的火花呢?
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干拌鸡在成都很常见,但多数是配青瓜、青笋或葱丝,我将其搭配洁白的菌菇,再用浅绿的圆盘盛装,白、绿、黄再配上红艳的拌鸡汁,颜值就显得高了。
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这道菜我将广东人爱吃的咸蛋黄与海鲜菇结合,咸蛋黄赋予海鲜菇特殊的风味,与海鲜菇的鲜美结合。需要注意的是,海鲜菇水份比较多,炸的时候温度要高一些,将其中水份炸干吃起来味道才好。
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成菜鲜美可口,十分入味。
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成菜口感鲜爽,菌香味浓郁,十分美味。
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