造就鼎泰丰传奇之小笼包18褶“内功”

低调的鼎泰丰，以18褶小笼包的严谨“内功”，创造了餐饮界传奇，总是得到来自世界的认可和荣誉，被米其林评为星级餐厅，它到底有什么管理和传承秘笈呢？

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鼎泰丰小笼包杨纪华
鼎泰丰：品质比赚钱重要，只允许0.2克的误差

在台北的信义路，有一家装修朴实无华的包子店，十几平方米的店铺内总是挤满了从各地慕名而来的人。这家店名叫鼎泰丰。

胡小兮 3164
鼎泰丰小笼包杨纪华
鼎泰丰如何用服务打赢餐饮天下!（附服务核心图）

服务不足，是怠慢；殷勤过头，变成打扰。刚刚好的服务是鼎泰丰团队不断努力追求的目标，他们希望每个员工都能在对的实际，以对的方式满足客人需求，做到有温度的服务。

博览餐饮 4839
小笼包鼎泰丰菜品食物杨纪华

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