【热卖菜】蒜香小龙虾

日食记的这款“蒜香”是麻辣酸甜口的，蔡超以蒜末、番茄、红辣椒，加三种成品酱料自制了一款辣酱，烹制小龙虾滋味一绝；制作时两遍投入蒜末，并在出锅前淋入蒜油，为原料充份补足滋味。

南京“日食记” 2525
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12款热卖口味小龙虾，助你抢占今夏夜宵市场！

自3月以来，全国小龙虾外卖订单增长近六成，其中武汉小龙虾外卖订单增长近六倍，位居全国第一。

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【热卖菜】红烧小龙虾

此菜借鉴了南京红烧肉、广东鲍汁鹅掌、四川干煸辣子鸡以及咸蛋黄焗南瓜、黄焖鸡等菜肴的调味方法。

南京“日食记” 1964
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【热卖菜】龙抓手

这道菜将小龙虾和鸡爪配合焖制，用大量干辣椒节调味，成菜口味香辣，鸡爪丰富的胶原蛋白让小龙虾吃起来更美味。

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【热卖菜】捞汁虾螺汇

这道菜的创意来源于“捞汁小海鲜”，鲜辣回甜、带有浓郁藤椒风味的捞汁搭配 Q 弹的小龙虾肉，绝对爽口。烹调时，加入了八爪鱼和花甲王，鲜味更足，口感也更丰富。

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【热卖菜】芥辣小龙虾

芥辣口味是很容易吃“上头”的那种爽，芥末的味道把握得恰到好处，不会呛鼻到吃不下去，一点点的芥末香很是过瘾！

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【热卖菜】蒜蓉小龙虾

成菜鲜香味美，蒜香味浓。

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【家常菜】小龙虾番薯粉丝

成菜鲜味十足，深受欢迎！

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【热卖菜】老长沙口味虾

口味虾还未上桌时，紫苏香气已扑鼻而来；拨开卖相红亮的小龙虾，底部是吸满鲜汁的魔芋块，这种搭配使得此菜备受食客青睐，在长沙天水阁餐厅已经热卖了13年。

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【热卖菜】姜汁麻油虾

这道菜有两大亮点：一是使用大量老姜，入菜前需高温炸干水汽，减少辛辣味，使其散发出浓郁的姜香；二是炒制、出锅时均放入芝麻油，为菜品增加浓浓的麻油香气。

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