不同厨刀的养护指南，简单实用

这些厨刀的保养指南，大家一定要收藏。

红厨编辑部 1959
厨师行业行业知识厨房知识厨房管理后厨管理
今起，餐饮店必须安装燃气报警器，违者最高罚20万元！

近年来，因燃气泄漏发生的爆炸事件越发频密，这些事故既产生了恶劣的影响、也给人们留下了深刻的教训，同时也引起了社会各届对燃气安全的高度重视。

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惊！厨师往锅中倒入液体后，瞬间导致后厨起火！

倒入的是什么？

司马 2524
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餐厅起火，老板厨师丢下顾客先跑了，结果双双被行拘！

近日，宁夏银川的一家餐厅“火”上了热搜，不过并不是因为菜品好吃“火”了，而是因为餐厅着火后，老板和厨师丢下顾客先“跑”了……

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湖南一餐馆爆炸，食客被烧成火人！监控拍下恐怖瞬间！

月前，湖南省汨罗市新市镇一餐馆发生爆炸起火，致34人受伤，1人重伤。

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香港酒楼的管理水平有多高？揭秘港式管理下的香港厨房！

本文是一位大陆餐饮同行的稿件，记录了自己在香港期间的学习心得，非常具有可看性。

沈咏雪 3454
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一本好的菜单，要怎样设计？

说到菜单的设计，一些特别有经验的大厨，对此是颇有心得。那么今天，就让几位师傅来跟大家分享一些菜单设计的经验，大家可以看看，是否对你有帮助。

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因厨师乱灭火，致女员工被困火场！这样的错误别再犯了！

油锅起火是后厨中极为常见的火灾诱因，稍有不慎就有可能引发重大火灾。而面对油锅起火，一些厨师下意识做出的反应，甚至会为餐厅、同事带来灭顶之灾。

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香港厨房100条不准犯的规矩，你能遵守几条？

俗话说，无规矩不成方圆，管理一家企业如是、管理一个前厅如是、管理一个厨房亦如是，总之，规矩就是一切。

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舟山一厨房突然起火，竟是因为厨师的“神操作”！

前天，有厨友给红厨网发了一个视频，视频中，一厨房因厨师们责任心缺失，导致油锅在厨房无人的情况下，突然起火！而此事，也被多个媒体争相报道。

陆树 2161
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