俗话说,淮南的豆腐甲天下,其实这座位于皖北的城市,还有另外一种令人垂涎的美食——淮南牛肉汤。
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一小招帮你解决厨艺大问题
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如何调味才入味等八问
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刀功,在中餐厨房里,基本上3把刀就够了。
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烹饪中的五味并非特指五种味道,而是泛指,因为古今中外都对基础味道的定义有所分歧。
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凉菜装盘技巧,赶快收藏吧!
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调制卤水的方式,家家都不一样,每家都有自家的配方,自家的味道。
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高毛利的菜品一直是厨师们关注的焦点,但是如何让普通的菜肴毛利翻番呢?想必很多厨师朋友都有兴趣知道。
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传统羊汤的吊制方法有何弊端?
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