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460多家连锁店，每年扩张上百家，小串串如何做成1000㎡大店
串串类单品近年来才引起大家的关注，其小、快、灵的经营模式被敏感的餐饮人所捕捉，迅速在全国成燎原之势，各类串串店集中爆发开店的同时，也给这个业态带来了前所未有的挑战。
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宽巷子又爆新冷门 一人一杯叉叉兔
这是一个神奇的杯子，杯子是双层的，它的上面其实是一个内置的小碗，搁放在水杯上，碗里装的热腾腾、辣乎乎、一咬就爆浆的兔腰或是香辣酥脆的辣酥牛肉粒，当然它们的下面还有秘制的小土豆；杯子的下部装的是饮料，冬天里，这饮料是可以解辣、暖胃的柠蜜汁和红
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盘点：主食沙拉、小龙虾、牛肉火锅......这些曾火爆大江南北的明星品类现在咋样了？
今天，来盘点下近两年最为火热的品类，看看这些曾经红遍半边天的明星品类的发展状态。
