用自助小料“自制”锅底被额外收费，海底捞缺钱了？

海底捞又上热搜了，这次是因为额外收费。

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火锅海底捞餐厅
餐饮业及现代服务业发展之我见丨宋向前

疫情绝对是黑天鹅，但我们不可以怨天尤人，餐饮业和服务行业本质上是输给了自己，输在了管理上和运营能力上。

宋向前 1401
餐饮餐饮数字化海底捞喜茶茶颜悦色
海底捞、外婆家、九毛九的共同秘密

即便副牌难做，很多餐企还是屡败屡试。而反反复复寻找第二增长曲线，背后其实反映出餐饮企业沉重的增长焦虑。

李新笛 4606
海底捞外婆家九毛九
西安，能否成为下一个网红餐饮城市？

随着各个社交媒体平台的崛起，网红已经从稀缺品逐渐走向普遍平常，几乎在各个领域都拥有自己的网红。

陈漠 5435
餐饮火锅海底捞
下沉市场-论小样本市场的餐饮模型

餐饮人将眼光投向下沉市场后，又将如何做好下沉市场？

火锅报设 5779
火锅海底捞火凤祥
“火锅+”玩法升级，遍地的酒馆能赋能火锅吗？

早有“火锅+茶饮”，现有“火锅+酒馆”，难道是“火锅+茶饮”模式过于内卷了？各大品牌纷纷开启“火锅+酒馆”模式？

火锅报设 2134
火锅奶茶海底捞星巴克
国内餐饮已恢复至疫情前水平，2022年餐饮发展指南

2021全年，餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%，基本恢复至疫情前水平。

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餐饮海底捞喜茶
大盘持续增长，烧烤创业还有哪些机会点？

在火锅行业大幅增长的情况下，烧烤也正在成为新晋餐饮人追逐的赛道。

宋宣 3235
烧烤创业餐饮火锅烤肉海底捞
从暴涨到暴跌，连锁餐饮还是个好生意吗？

一直以来，餐饮连锁都是最容易暴富的生意，但却从来不是资本市场最喜欢的生意。

周一 3309
餐饮连锁海底捞九毛九
一轮食品涨价潮，捅出了烘焙行业真正的隐形冠军

2022年开局，每天都是涨价通告日。

黄晓军 1406
烘焙海底捞乐凯撒

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