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海底捞、西贝相继抬价，是利欲熏心还是被逼无奈？
4月11日，“西贝就涨价道歉”冲上微博热搜，此前，人均涨到“220元+”的海底捞也公开发布了道歉信，并称即时起恢复至1月26日停业前的标准。
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不开堂食，不上外卖平台，疫情期间他们的营收居然超过预期！
疫情期间，餐饮老板们苦不堪言。不仅收入跳楼式下降，更加难言的，是那份心累，毕竟开店休店不由自主，堂食外卖全看政策。
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巴奴火锅杜中兵：中国餐饮的创新才刚刚开始
根据《中国餐饮报告2019》，中国餐饮当前连锁化率为5%。而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30%，是中国连锁化率的6倍。
