【年菜】鸿运当头（鱼香鱼头）

这是把川菜的鱼香味汁与粤菜的砂锅鱼头相结合推出的一道创新菜。成菜色泽红亮，鱼头滑嫩多汁，口味甜酸微辣，且姜葱蒜味浓郁。

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大花鲢鱼头混合粉菜谱大全最新菜品
【年菜】飞黄腾达（椒香乳鸽）

此菜的创新做法，是先用青花椒、小米辣椒、以及蔬菜料来腌制乳鸽，再入清水锅煮熟，刷脆皮水后炸制，成菜有一股独特的麻香鲜辣风味。

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乳鸽的做法蜂蜜脆皮水菜谱大全最新菜品
【年菜】吉庆满堂（汽锅养生排骨）

成菜肉质鲜美可口，十分清鲜。

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猪排骨干黄花菜谱大全最新菜品海带丝
【年菜】紫气东来（梅花参扣三鲜）

成菜造型精美，滋味丰富。

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梅花参猪舌猪心莴笋菜谱大全最新菜品
【年菜】阖家欢聚（金汤鲜菌烩鲜鲍）

成菜鲜香味美，造型别致。

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小鲍鱼桃仁蟹味菇菜谱大全最新菜品宴席菜
大蓉和厨师长，介绍一道过年喜庆菜式——蓉和全家福

大蓉和一品天下店厨师长王明师傅为大家现场解说这道菜的详细做法！

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【热卖菜】石锅桑拿蛙

此菜借鉴粤式生焗的做法，将蛙块放入垫有葱、姜、蒜的石锅中，浇入调制好的油料生焗制熟，肉质比冷锅蛙更加滑嫩。

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油料制作美蛙菜谱大全最新菜品
【热卖菜】风味豆花黄花鱼

以蚝油、咖喱、芥末、蒜香粉、沙姜粉等料调成一款酱汁，给鱼肉补味，香气蕴含多个层次。

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蚝油汁酸菜酱小黄花鱼菜谱大全最新菜品
【热卖菜】酸辣水煮牛杂

此菜将原料入汤桶冒熟，再装进特别订制的牛头盛器，带底火上桌，可另外添加配菜食用，卖相大气，味道别致。

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【热卖菜】椒麻鳝背

成菜鲜辣惹味，口感鲜美。

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