【凉菜】茶树菇烤茭白

这是一款热制凉吃的菜品，将茶树菇、茭白先烤至金黄色、无水分，然后进行炒制烹调，防止直接炒制食材吐水。

1969
茶树菇的做法茭白的做法菜谱大全最新菜品
【凉菜】香麻土鸡卷

这款凉菜在我们店里销量很好，是将农家土鸡鸡腿煮后，重新包裹成卷，切片浇上秘制酱汁而成的。为了保持鲜嫩的口感，鸡肉不可以煮的时间太长，煮至八成熟，然后浸泡入味。

食艺食尚酒楼向晖 1881
秘制酱汁鸡腿罗汉笋菜谱大全最新菜品
【凉菜】口味茄子

这道菜蒜香可口，茄子柔软，略带酸、麻、辣，很多食客都很喜欢。

张宝成 2356
长茄陈醋花椒油菜谱大全最新菜品
【凉菜】羔羊土豆泥

我将西北两种特色食材—盐池滩羊和定边土豆结合，土豆粉糯，羊肉鲜美，搭配一起口味十分好。需要注意的是，制作此菜一定要滑好锅，否则土豆含淀粉多，容易粘锅。

盐池泓铄餐饮苗建军 1744
土豆的做法熟羊肉菜谱大全最新菜品
师傅示范一款南阳牛肉荟，吃上一碗，马上浑身暖和！

成菜汤鲜味美，肉质鲜爽。

1556
南阳黄牛肉牛肚菜谱大全最新菜品视频
师傅讲解一道广元官府菜，肉香四溢，芳香不腻！

四川广元餐饮协会副会长李泽泉为大家现场演示这道雪梨坨子肉。

李泽泉 1926
雪梨坨子肉官府菜菜谱大全最新菜品视频
【酒楼菜】茶香面条鱼

面条鱼，也就是大家常说的银鱼，口感鲜嫩，刺很小很嫩，制熟后可以与肉一起食用。这款菜我借鉴之前很火的茶香肉，加入茶叶起到很好的祛腥增香作用。

吴永志 1821
毛尖茶叶脆皮糊菜谱大全最新菜品面条鱼
【酒楼菜】芥蓝炒马贝嘴

这款菜我选用丹东的特色食材—马贝嘴，搭配芥兰炒制而成。马贝嘴购买时多以成熟的速冻品为主，解冻即可食用。由于是熟制品，在烹调时要注意时间，千万不要炒老。

梅宝贵 1887
芥兰马贝嘴菜谱大全最新菜品芥蓝
【酒楼菜】石头石锅鱼

这么大的盛器抬上来，客人第一反应都是拿手机拍照发朋友圈，无形中就给我们做了宣传。

高德前 1966
巴沙鱼肉木耳菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】石头石锅鱼

这么大的盛器抬上来，客人第一反应都是拿手机拍照发朋友圈，无形中就给我们做了宣传。

高德前 1712
巴沙鱼肉木耳菜谱大全最新菜品

首页