大厨介绍一道传统名菜，省点功夫都做不好吃！

南京紫金山庄国宾馆行政总厨王永健为大家现场演示这道传统名菜——明月炖生敲。

王永健 2037
明月炖生敲野生长鱼菜谱大全最新菜品视频
宫廷菜传人刘洪大师，为你演示一道精美宫廷菜

刘洪师傅为大家现场演示这道糟溜酿鱼肚的制作方法。

刘洪 2080
糟溜酿鱼肚虾茸鱼肚菜谱大全最新菜品视频
【创新菜】粤湘大肠头

此菜将粤菜中的脆皮大肠和湘菜中的干锅肥肠进行融合，选料也比较精细，只用大肠头制作，将大肠先压制再炸制，最后炒制，使得大肠口感既爽脆、又香辣，受欢迎自不必说。

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猪大肠头木耳菜谱大全最新菜品
【创新菜】香煎槐花饼

家常味的香煎槐花饼，入口香软，花甜蛋香。

徐德轩 1929
鲜槐花春季菜菜谱大全最新菜品花馔
【创新菜】香煎烤鸭马兰头

此菜推出半个月，便已经成了店中桌桌必点的特色主食，销量极高。

赵俊 1835
马兰头千张烤鸭菜谱大全最新菜品春卷皮
【创新菜】韭菜油拌春鲫

将春季的两种鲜味食材鲫鱼和韭菜进行搭配：鲫鱼盖着葱姜蒸熟，鲜汁几乎不流失；辅料用到了大量韭菜，并搭配了一款韭菜油，使整道菜的韭香味格外浓郁。

黄天勇 1884
蒸鲫鱼韭菜油味汁菜谱大全最新菜品
【创新菜】春笋花胶烧蹄髈

春笋烧蹄髈是道比较常见的江浙菜，加入花胶后档次立即提升，更符合高端餐厅的食客消费心理。

胡传标 2092
花胶的做法莴笋春笋菜谱大全最新菜品
【创新菜】香椿炒肥牛

这道菜顾师傅将红芽香椿搭配鸡蛋、肥牛卷同炒，鸡蛋吸收椿芽的香气和肥牛的鲜汁，口感软嫩、滋味丰富，三者搭配非常和谐。椿香、蛋香、肉香融合，是一道好吃又实惠的家常时令菜。

顾献勇 2237
香椿肥牛卷菜谱大全最新菜品
【创新菜】脆皮春韭香

成菜色泽翠绿、外酥内软，皮和馅均带有春韭的清香；上桌后蘸蜂蜜或炼乳食用，咸鲜与香甜之间形成一种奇妙的对比，味道更富层次。

黄颖 2119
春韭菜韭菜汁菜谱大全最新菜品蛋白糊
【创新菜】香椿豆腐卷

把“香椿拌豆腐”卷入油豆皮，淋炸至金黄酥脆，切小段交错摆盘，瞬间变得超有格调。

王祥伟 2027
卤水豆腐香椿芽菜谱大全最新菜品油豆皮

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