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一年关店4万家，万人迷的川菜怎么就成了万人敌？
“川菜是低端菜”的话题，一直以来都有零星出现，去年某知名公众号更是以一篇文章引起了各方网友之间的骂战，甚至上升到了地域攻击的程度。
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川菜迎来关店潮？百万销量的焦耳、渝是乎做了这些动作！
“全民地方菜”、“八大菜系中的首位”、“市场占有率最高”，这都是往日我们提起川菜时的印象，然而近两年，情况有所改变。
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成都餐饮“码上交易”趋势明显 商家：不怕小偷不用抹零
“食在中国，味在四川”“一菜一格，百菜百味”，博大精深的川菜成就了美食之都成都。正因为如此，成都的餐饮业十分激烈。
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川菜一年减少4万家！“吃调料”时代落幕，“吃原料”时代崛起
从18个城市的川菜店面数据看出，川菜馆都经历了不同程度的闭店。其中，北京、上海川菜馆关闭3000+，关闭1000+的城市达到9个。
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餐厅运营总监要做什么工作？一半的面试者都不知道
最近参与了面试一个“运营总监”的过程。前前后后一共面试了大概12-15个人。来说说自己的一些观察和启发，不一定对，就当是给大家的一些参考。
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“保温杯泡枸杞”成90后标配，辣系重口味餐馆何去何从？
以川式火锅、川菜为代表的辣系中餐品类，几乎从改革开放以来就始终是中国餐饮行业的“明星”。甚至一些餐饮人私下讨论，只要把菜做得“重口味”，就不愁没人来吃。
