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厨师要想平步青云,一定要摆脱这些穷人思维!
在厨房里,到处都是有才华的“穷人”,他们技艺超群、见多识广,甚至有着上天入地的本领,但为何最后却落了个一事无成的下场呢? 而许多并没有什么才华的人却能功成名就、春风得意呢? 大家都是两个肩膀扛着一个脑袋,为什么我们的人生竟会如此不同? 其实在
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辞掉厨师能减少40%的工资支出?“去厨师化”没那么简单!
“去厨师化”并不意义着要消灭厨师这个职业 。中餐全球推广大使、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕曾说过这样一句话:“餐饮的标准化实际应该来自好厨师的经验,标准化与烹饪经验不仅不对立,还是相互转换,相互依存的。”
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