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餐饮人应该深思：究竟是你开了餐厅，还是餐厅开了你？
当下餐饮行业入场者越来越多，每年一批又一批的人盲目涌入餐饮市场，结果都逃不过一个下场：倒下一大片，存活下来的60%苟延残喘，只有极少数活得滋润。
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一个人经营的餐厅，每天只卖1份套餐，居然能月入120万日元!
未来食堂成立于2015年，是日本的一家小型餐厅，店内只有12个位置，却在午餐高峰期可以创造10轮的翻台率，月营业额高达120万日元（7万多人民币），而店内经营者却只有一个人。
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