10元盒饭随便吃的东北，38元的串串竟然能生存？

下沉市场有何特别之处，为什么能持续引发餐饮人的关注？

红餐编辑部 1595
盒饭串串宏姐串串香
从串串火锅新模型，看渐变的场景趋势

串串，作为火锅的一个大品类，水平一直在线，且增长较快，近日，火锅餐见探访了一家新型串串店，或能给你带来一点新思路。

张冬 1876
串串火锅酒吧串串店
人均50元、营业至凌晨，火锅大排档能火吗？

夏天一到，外摆就成了风景，小吃、烧烤、炸串、火锅……各式各样的大排档，林林总总，品类众多。

张冬 2835
火锅火锅大排档串串
翻台8.2，日接130桌+，冒烤鸭之后，“冒肚”火锅悄然崛起！

冒菜、串串、烧鸡公······有料锅底为何冲上高人气？

大龙 4208
火锅冒菜串串
2年增长15倍！大牌卷价格，这些小众火锅却逆势狂飙

为何是这些细分品类破土而出？热度能否持续？

大龙 2256
火锅冒菜串串
跳出品类红海！在串串香的发源地，这个品牌靠什么卷赢同行？

这是一个关于“升级”的故事，一家拥有36年历史的品类头部品牌，找到了新的方向。

红餐编辑部 1905
钢管厂五区小郡肝火锅串串香串串火锅
火锅小白卖串记：花100万交学费，房东跑了

没事别干餐饮，找个单位上班，挺好。

张冬 3828
餐饮火锅串串
没有火锅和串串，川菜还能风光起来吗？

川味一路进阶，川菜却日渐式微，为什么？

2190
火锅串串川菜
餐饮生意越来越难做了！都是存量时代的“锅”？

餐饮业的增量时代结束了，存量时代来了。

邹通 2489
餐饮人火锅串串
餐饮企业纷纷突围，去年重庆餐饮增速超过全国

国家统计局数据显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%。

徐菊 1945
重庆火锅串串烤鱼

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