“紅動食刻·2024年度餐飲紅人榜”獲獎名單新鮮出爐，一起看看七大獎項花落誰家!

9月24日，在“第四屆中國餐飲品牌節·紅人之夜”上，“紅動食刻·2024年度餐飲紅人榜”新鮮出爐，共計92位優秀的餐飲紅人獲得殊榮。

現場，香港著名詞作家&音樂人向雪懷、紅餐網創始人陳洪波、紅餐網聯合創始人樊寧，為獲獎的餐飲紅人頒獎。

“紅動食刻·2024年度餐飲紅人榜”由中國餐飲品牌節組委會發起，攜手各流量平臺、專業MCN機構以及相關專家，共同推舉、評選，從多個維度挖 掘和表彰在新媒體(尤其是短視頻平臺)積極輸出專業內容，為餐飲行業賦能的達人。

去年，“紅動食刻·2023餐飲紅人榜”發布后，曾在業內引起了廣泛熱議和討論。而今年，“紅動食刻·2024餐飲紅人榜”迎來了重磅升級，評選維度更加多元，獎項也從“五大獎項”調整為“七大獎項”，覆蓋范圍更廣，特色更加明顯。

1、餐飲紅人榜·2024年度影響力IP

本年度，共有12名餐飲紅人因表現突出而榮耀上榜“2024年度影響力IP”。

作為“餐飲紅人榜”的核心獎項，“2024年度影響力IP”旨在評選出新媒體領域中最具影響力的餐飲頭部達人，表彰他們利用線上流量為消費現象解析、商業價值提升、餐飲品牌推廣等方面作出的突出貢獻。

比如“李劍聊餐飲”主理人李劍，通過自己的從業經驗，不斷向餐飲人傳遞關于餐飲創業，連鎖化、品牌化經營等方面的專業內容，輸出專業知識的同時，也擴大了個人IP的影響力。

“柴大官人聊品牌”主理人柴園，專注沉浸式探店，從品類、品牌、單店模型等多維視角切入，用簡潔、專業且富有邏輯的語言拆解案例及現象，向餐飲人持續輸出有價值的內容，收獲了眾多粉絲的喜愛。

“傅師傅來了”主理人傅駿，是豐收蟹莊董事長、上海海派菜文化研究院院長、《美食鑒賞十五講》作者。傅駿憑借多年餐飲從業經驗，持續輸出包括品牌經營之道、菜系發展等內容，為廣大餐飲人提供新視角，帶來新思路。

還有初代現象級網紅品牌“黃太吉”創始人，《創業之道 教員知道》主講人——赫暢，于去年殺入知識付費賽道，其將創業和管理公司的經驗，結合《毛選》的理論獨創《創業之道 教員知道》課程，并以毛選為指導思想分析創業模式，風靡創業圈。

值得一提的是，“傅師傅來了”“河粉先生創始人-江離”“赫暢”“李劍聊餐飲”“麥廣帆MGF”“勇哥餐飲創業說”等均為今年新上榜的年度影響力IP。

2、餐飲紅人榜·2024年度知識力IP

“2024年度知識力IP”側重于評選出在新媒體領域中，對餐飲行業認識深刻、具備一定影響力的達人。

他們熱愛餐飲，兼具專業理論知識和案例實戰落地經驗，通過視頻、直播等多種方式，用流量為餐飲賦能，幫助餐飲從業者提升商業認知和轉變經營思維，成績突出。

比如，“餐飲那些事兒”主理人艾琳，專注餐飲財經以及展會報道，利用自身影響力鏈接餐飲商家、供應鏈廠家，幫商家找供應鏈，幫創業者找好項目。

“樂姐餐飲筆記”主理人樂姐，憑借10年餐飲創業經驗，開發了抖音餐飲知識付費賽道爆款課程《餐飲經營全流程》，深耕餐飲IP孵化、餐飲流量，為餐飲創業者提供服務。

“新餐大”主理人唐之婷，借助直播課程、短視頻等形式，幫助餐飲人了解市場流量的最新變化和策略。

余奕宏通過“余校長餐飲咨詢”賬號，‌分享包括餐飲行業現狀、經營策略、市場趨勢以及消費者行為等方面的見解，幫助餐飲人更好地了解市場動態，調整經營策略。

3、餐飲紅人榜·2024年度成長力IP

“2024年度成長力IP”旨在評選出在新媒體領域中，對餐飲行業具備較深認知，賬號上升勢能顯著的達人，他們在個人IP打造上，受到一致認可。

像“羊湯哥聊餐飲”主理人祁跡，利用自己15年餐飲落地實戰經驗，開設了“8+1餐飲營銷管理培訓”，專注聚焦中小微餐飲培訓賦能，累計培訓學員過萬。

“白墨說餐飲”主理人白墨則是餐飲營銷領域的高人氣達人，著有熱銷書《餐飲品牌塑造》，還曾服務楊國福、阿五、巴奴等多個頭部餐飲企業。如今借助短視頻平臺，向更多餐飲人講解餐飲業的優秀案例。

“‌胃老板餐飲圈”則是圍繞餐飲行業的真實故事、文化品牌打造、以及餐飲行業的數字化轉型和營銷創新等內容進行傳播。胃老板餐飲圈還幫助了不少餐飲老板成功打造個人IP，組織了游學等活動，推動餐飲人之間深入溝通交流。

“報告魚仔”主理人魚仔，作為餐飲品牌全案營銷推手，實地測評和解析各大餐飲品牌，以品牌探展、品牌調研、熱點解讀等多種形式評測，目前全網已有120萬+粉絲。

4、餐飲紅人榜·2024年度新勢力IP

“2024年度新勢力IP”側重于評選出在新媒體領域中，近一年來持續輸出專業內容和樣式，深受粉絲喜愛且勢能上升顯著的達人，他們正在成為一股不可忽視的新銳力量。

他們深入餐飲行業的各種場景，以敏銳的洞察力捕捉市場趨勢，并將各種創新創意變為現實。用新奇的表達和新穎的視角引領著餐飲潮流，為行業注入了新的活力。

比如“好哥的餐飲好朋友們”主理人張好，從事餐飲服務19年，服務2000家湖南本土餐飲品牌發展。通過“好哥的餐飲好朋友們”短視頻賬號，挖掘各大餐飲品牌創始人的故事，目前已經挖掘了100多個品牌。

“大鵬聊餐飲”主理人大鵬，作為鵬友會超級加盟商社群發起人、餐飲投資人，其拍攝的短視頻內容主要集中在加盟創業的相關話題上，鏈接優秀品牌與優秀投資者，為有意向加盟創業的人提供實用的信息和建議。

“‌王三一聊餐飲”專注餐飲行業的案例分析、盈利分析，以及餐飲創業和策劃的相關討論。通過分享具體的案例和策略，為有意進入或已經涉獵餐飲業的從業者提供更多元化的視角。

“餐飲供應鏈指南”專注供應鏈領域內容制作，其“大牌供應商揭秘”系列產出多個視頻爆款，其中，“大牌早餐供應商”的單條視頻抖音播放100萬+，全網播放300萬+。目前，餐飲供應鏈指南全網粉絲超50萬。

5、餐飲紅人榜·2024年度企業家IP

“2024年度年度企業家杰出IP”旨在評選在新媒體領域中，著力打造個人IP賬號，并取得一定效果的餐飲企業家。他們積極發揮個人的才華和魅力，為自身品牌代言，引領品類、行業的發展風向。

與最初的嘗試不同，如今的企業家們打造IP會更加注重“個人形象”的輸出，不止分享自己的見聞，聊趨勢、聊投資，還會評論社會熱點，分享人生經歷、生活感悟。

比如，西貝莜面村創始人賈國龍，創辦賬號“西北老賈愛請客”，用在飯桌聊天的方式，分享西貝的變化和自己真實的所見所想，聊趨勢、聊商業模式和個人見解。

在打造個人IP的過程中，不少企業家也在不斷傳遞品牌的價值觀，為品牌自身賦能。

典型如檸季創始人汪潔，挑戰拍短視頻、做直播，做創始人IP，傳播檸季的價值觀和用人標準。開啟個人IP十個月以來，汪潔進行了近60場直播，全平臺漲粉17萬，還舉辦了《打造企業“人力銀行”》線下課。

還有南城香創始人汪國玉，通過短視頻分享南城香的做法，包括南城香今年的變革、升級和自己的思考，傳遞南城香“社區餐飲、不做預制”等特點，收獲了不少好評。

6、餐飲紅人榜·2024年度廚藝傳播大使

“2024年度廚藝傳播大使”旨在挖掘廚藝界的頭部新媒體達人，他們以廚藝為載體傳播中國傳統文化，推動中國餐飲業的傳承與創新。

他們在食材講解、烹飪技巧、美食復刻等方面為大眾答疑解惑，幫助廚師群體提升專業技能，從行業中脫穎而出，也為企業帶來更多的關注和商業機會。

比如在抖音擁有1435萬粉絲的“夏叔廚房”，由中國烹飪大師、知名國宴主廚夏天主理。其視頻內容主要圍繞烹飪教學和美食文化展示，目前，夏叔廚房的“夏叔教你家常菜”系列已經更新了313集，播放量高達39.6億。

同樣在抖音擁有上千萬粉絲的“尋真味美叔”，其主理人詹宗林是中國閩菜大師和推廣大師，還曾擔任湖南衛視綜藝節目《中餐廳第六季》主廚，其打造的“一物多吃”美食系列視頻播放量達23.3億。

還有由鄭秀生、孫立新兩位國宴大師組成的“老飯骨”，通過拍視頻教授觀眾如何制作國宴菜和中華美食，普及美食背后的故事和文化。此外，王志強、劉建民、胡桃生等多為大師也相繼出現在“老飯骨”視頻中，講述大師烹飪的技法和心得。

烹飪藝術家錢以斌，還是味Fusion創意廚房創始人、以斌技能培訓學校創始人。他的短視頻內容主要集中在美食探店和創意烹飪展示，通過親自體驗并給出真實評價，為觀眾分享更多品質餐廳信息。

粵菜名廚徐嘉樂充分挖掘食材本味，拍攝了“經典懷舊粵菜”“簡單家常菜”“樂哥探店”等多個系列視頻。

7、餐飲紅人榜·2024年度美食推廣大使

“2024年度美食推廣大使”側重于評選出大力推廣中華美食的頭部新媒體達人，他們熱衷于挖掘和傳播中華美食，在線上做曝光，為消費者提供決策參考，促進了社會消費的增長。

美食領域頭部主播——浪胃仙，早期以吃播收獲廣大網友喜愛，連續5年擔當抖音短視頻美食類、餐飲類頭部KOL代表，如今在全網已有超1000萬粉絲。

密子君創作了大量以美食探店和測評為主的精彩內容，為觀眾分享了全國各地美食。目前，密子君在全網有超過3000萬粉絲，成功在美食領域樹立了自己的形象‌。

魔鬼廚房主要拍攝各種美食的制作過程，分享各類傳統家常菜以及創新美食的做法，展現平凡質樸有煙火氣的生活態度。

值得一提的是，外籍達人在短視頻領域的影響力也在逐漸提升。本屆“2024年度美食推廣大使”中，“Lex在中國”“TC在中國”2位外籍達人上榜。他們通過分享日常生活、文化體驗、旅行見聞等內容，從外國人的視角講述中國美食故事，成為廣受關注的視頻創作者。

結語

餐飲達人們通過專業的評價、高質量的內容創作以及精準的流量引導，正在為越來越多的餐飲商家賦能，帶來品牌價值的提升。

可以預見，未來隨著社交媒體、直播帶貨、短視頻等新型營銷方式的盛行，達人的作用會更加凸顯。‌

用線上流量為餐飲業賦能，推動整個餐飲業進一步提質升級，相信明年會有更多優秀的餐飲達人登上“餐飲紅人榜”!