親愛的餐飲人,今年你回家過年嗎？
紅餐策劃組 · 2018-02-15 15:17:00 來源：紅餐網(wǎng) 4236
新年的鐘聲即將敲響，又是一年春節(jié)時(shí)。這一天，人們圍坐在一起，碰杯同歡。
然而，很多餐飲工作者，依然要奮戰(zhàn)在第一線。你，是否就是那個(gè)過年回不了家的餐飲人？
餐飲朋友
今年，你回家過年嗎？
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這一群餐飲人，帶著對(duì)家的思念，堅(jiān)守崗位，盡管很疲憊，卻還是滿臉微笑地迎接客人、為客人服務(wù)；
這一群餐飲人，在后廚待了一整天，為無數(shù)家庭做出山珍海味，卻無法在這一天給家人兒女做一頓簡單的飯；
這一群餐飲人，為別人端菜上飯，卻無法給父母端上一碗熱騰騰的團(tuán)年飯；
但，也只有這一群人，才真正懂得，什么叫做“餐飲人的春節(jié)” 。
余明超
湖錦酒樓 行政總廚 ?
入行22年，15年沒回家過年
“今年新店開業(yè)，我又不能回家過年了。”進(jìn)入餐飲行業(yè)已經(jīng)22年的余明超，除了剛開始出來學(xué)習(xí)那幾年，已經(jīng)有15個(gè)年頭沒有回家過年了。
?“我也很想回家過年，很想大年三十陪著家人一起吃年夜飯，如果有一天能歇下來，我肯定想好好陪陪家人。”但是，餐飲這兩個(gè)字，對(duì)于余明超來說，是一種責(zé)任。
春節(jié)不能回家，即使內(nèi)心很失落，但是為了他自己熱愛的行業(yè)，他不能停，他要站好這班崗，直到最后一刻。
?張東進(jìn)
湖錦酒樓 北京烤鴨廚師長?
入行17年，15年沒回家過年 ?
進(jìn)入餐飲行業(yè)17年，已經(jīng)有15年沒回家過年了。
夏天的時(shí)候，一天要換四套衣服，皮鞋里可以倒出汗水，一天要喝一桶水，整只手被烤焦……
然而，長達(dá)15年的時(shí)間，他一直堅(jiān)守在“烤鴨”的崗位上，15年如一日。
“今年回不去了，我和我團(tuán)隊(duì)必須在一線，我必須和我的兄弟并肩作戰(zhàn)。”在張東進(jìn)看來，每天與自己一起奮戰(zhàn)的兄弟儼然成了自己的親人，所以春節(jié)的時(shí)候，除了給家里人打電話，還要安撫好和自己一起堅(jiān)守崗位的同事。
梅路陽
五馬美食林 ? 樓面經(jīng)理?
入行15年，從沒回家過年 ?
“我加入餐飲行業(yè)已經(jīng)15個(gè)年頭了，自從進(jìn)了這個(gè)行業(yè)，就沒有在家吃過一次年夜飯。”梅路陽表示，他已經(jīng)習(xí)慣這樣的春節(jié)。“雖然想回家，但既然選擇了這個(gè)行業(yè)，為了大家庭，我們就要選擇愛這個(gè)行業(yè)，去努力付出。”
其實(shí)在他心里，對(duì)于父母和孩子，充滿著虧欠。“在老人家心里，團(tuán)圓是最重要的事情，但是我們只能選擇過完年再回家陪陪家人，有時(shí)候，看著客人帶著孩子過來吃年夜飯，心里是哽咽的。”
胡維
湖錦酒樓 宴會(huì)部經(jīng)理 ?
入行16年,10多年沒回家過年 ?
她，19歲進(jìn)入到餐飲行業(yè)，如今有16年的時(shí)間，除了生小孩那一兩年，基本上沒有回家過過年。
她熱愛餐飲這個(gè)行業(yè)，每聊到餐飲，她的眼神都充滿了光彩；但是說到家人，又觸碰到她心里最柔軟的地方。“以前沒有小孩，覺得哪個(gè)行業(yè)都無所謂，現(xiàn)在有了小孩，多多少少心里有點(diǎn)虧欠。”談及孩子，她變得更柔軟了，孩子，是她最大的牽掛。
“看著來來往往的食客，我們能夠有一個(gè)好的環(huán)境、提供好的菜肴和服務(wù)，能夠感受到他們的幸福，可能也算是一種別樣的幸福。”
胡歡瑤
五馬美食林 ?收銀員?
入行1年多，今年不回家過年
這個(gè)剛步入社會(huì)1年多的女孩，正如她的人和名字一樣，可愛、歡樂。
面對(duì)她的第一份工作，歡瑤像打了雞血一樣，充滿了激情。“去年第一次不回家過年，好高興好高興，今年可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)落寞，但是更多的還是高興。”面對(duì)春節(jié)時(shí)候的忙碌，她更多的是興奮和期待。
江媚
勇敢的星 咨客?
入行2年多，都沒回家過年 ?
17歲的江媚是個(gè)靦腆的小女孩，面對(duì)鏡頭和記者的問題，她的回答有些羞澀又讓人心疼。
17歲，本是一個(gè)花季少女，但是，江媚已經(jīng)踏入餐飲行業(yè)兩年的時(shí)間了，去年她沒能回家，今年也是。
如果可以回家，你想干嘛？“想回去陪爸媽。”
李小剛
美團(tuán)外賣 外賣員
入行2年，從沒回家過年 ?
李小剛是陜西人，95年，尖瘦的下巴，臉龐黝黑，是送外賣時(shí)曬的。樣子看起來很成熟，一點(diǎn)都不像20出頭的小伙子。
兩年前的秋天，他來到北京，再也沒回過家。“北京是大城市，機(jī)會(huì)多，工資高。我覺得要趁著自己年輕，不能一直呆在老家，要出來拼一拼。”
過年，外賣的單多嗎？“上個(gè)月一直感冒，人很累，也沒有以前拼了，才送800多單。很多同事都回家過年了，我想留下來，多送幾個(gè)外賣，多掙一點(diǎn)錢。”
他說，等忙完這段時(shí)間，他就打算給自己放幾天家，回陜西老家陪陪90歲的爺爺。
春節(jié)，是大多數(shù)人最放松、最歡樂的時(shí)刻，卻也是餐飲人最忙碌、最需要關(guān)懷的時(shí)刻。
他們用一句“習(xí)慣了”成全了很多家庭的團(tuán)聚！
在這里，紅餐網(wǎng)向每一位不能回家過年，堅(jiān)守在崗位的餐飲人，真誠的說一聲“謝謝，新年快樂，你們辛苦了！”
鳴謝 ?
湖錦酒樓（武漢）
阿外樓度假酒店（溫州）
五馬美食林（溫州）
勇敢的星（廣州）
探鱻烤魚（廣州）
視頻|紅餐網(wǎng)_王偉羅莊
記者|紅餐網(wǎng)_周洪楚 林如珍
策劃|紅餐網(wǎng)_單菲
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